Okra-soep en fufu worden meestal als maaltijd voor het avondeten geserveerd. Het is het soort voedsel dat dagelijks kan worden gegeten, maar het kan ook zodanig worden bereid dat het geschikt is voor speciale gelegenheden. Een manier om van dit eenvoudige gerecht een exemplaar te maken dat bij speciale gelegenheden kan worden gebruikt, is door palmolie te gebruiken, in tegenstelling tot het gebruik van olie. Een belangrijk ingrediënt om te onthouden is het gebruik van gedroogde vis. Het gebruik van gedroogde vis geeft de okra soep meer smaak en mensen zullen kunnen vertellen dat het niet alleen een normale maaltijd is, maar specifiek is voorbereid voor de speciale gelegenheid of bijeenkomst. Inderdaad, je kunt nooit fout gaan met gedroogde vis!

ingrediënten

Okra soep:

  • 10 tot 20 oz okra, knippen en ontdooien
  • 1/2 pond gedroogde vis, kipfilet, biefstuk of een keuze uit vlees in stukken gesneden
  • 1 theelepel knoflookpoeder (min of meer afhankelijk van persoonlijke voorkeur)
  • 1/2 gesneden ui
  • 1/2 eetlepel zout (of hoeveelheid die u wenst)
  • 6 kopjes water bij gebruik van 20 oz okra, 3 kopjes water bij gebruik van 10 oz okra
  • 1/8 kopje palmolie, maar je kunt elke olie naar keuze gebruiken, voeg meer olie toe als dat nodig is.
  • 1 kippenbouillonblokje van elk merk, voel je vrij om meer toe te voegen indien nodig
  • 3 tot 4 eetlepels (tussen 6-8 streepjes kruiden saus), elk merk
  • 1 tot 2 streepjes rode peper

fufu:

  • 3 kopjes garri (cassave graan / tapioca) bloem, weegbree of yammeel
  • 4 tot 6 kopjes water

Deel een van de vier:
Het vlees koken

  1. 1 Breng het vlees op smaak met zout, knoflook, peper en ui. Voel je helemaal vrij om een ​​ander soort kruiden toe te voegen waarvan je denkt dat het het vlees een veel betere smaak geeft.
  2. 2 Als u klaar bent met het kruiden van het vlees, voeg dan water toe aan het vlees. Gebruik uw eigen oordeel over hoeveel water u denkt dat nodig is. Kook het vlees gedurende 10 tot 15 minuten op laag vuur; hierdoor kunnen alle verschillende smaken van de smaakpapillen zich vermengen met het vlees, waardoor het een heerlijke smaak en een heerlijke geur krijgt.
  3. 3 Nadat je het vlees 10 tot 15 minuten op laag vuur hebt gekookt, moet je het blijven garen maar het vuur gewoon op medium zetten. Bak het nog 30 tot 40 minuten. Onthoud altijd dat je het eten zo nu en dan moet roeren totdat je klaar bent met koken.

Deel twee van vier:
De soep maken

  1. 1 Combineer de ontdooide en gehakte okra, kruidensaus en kipblokje.
  2. 2 Voeg olie en uien toe in een aparte pot. Zet de pan op het fornuis en bak tot de olie echt heet is. Zodra de olie warm is en klaar voor gebruik, neem je de al gekruide okra en gooit deze in de hete kokende olie. Bak de gekruide okra in de olie op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Roer het voedsel regelmatig, anders zal het branden.
    • Zorg ervoor dat je de okra niet bak tot het punt waarop hij knapperig wordt.
  3. 3 Voeg het eerder gekookte vlees en de bouillon toe dat het vlees in de gekookte okra-stukken zit. Laat dit nog eens 15 tot 30 minuten koken. Je weet wanneer de okra-soep klaar is, want alleen de okra, het vlees en de olie blijven in de pot; dit is het signaal dat je weet dat de soep helemaal klaar is.

Deel drie van vier:
De Fufu maken

  1. 1 Kook de fufu. Doe warm water in de pot en zet het op het vuur. Wacht tot het kookt.
  2. 2 Zodra u merkt dat het water kookt, verlaagt u het vuur en plaatst u weegbree-bloem, gemberbloem of garri-meel in het hete kokende water. Roer constant. Voeg om de 2-3 minuten meer water toe, indien nodig.
    • Soms merk je misschien dat het moeilijk is om de fufu te roeren terwijl deze nog op het vuur staat. Als dit het geval is, hebt u de mogelijkheid om het van de kachel te halen en op een lager oppervlak neer te leggen, waar u beter toegang hebt om het te roeren.
  3. 3 Blijf roeren. Er zal een knoop in het gerecht zitten; dit betekent dat het nog niet klaar is en dat het nog meer moet worden geroerd. Ga door met het bakken van de weegbree, het garen of het garri-meel tot de knoop verdwijnt. Voeg zo nodig water toe, zorg dat het dik is.
  4. 4 Test om te zien wanneer de fufu klaar is. De enige manier om honderd procent te weten dat de fufu klaar is, is een deel ervan uit de pot te snijden en het uit te proberen. U zult weten of het klaar is of niet. Als het klaar is, moet het lijken op stijve aardappelpuree.
  5. 5 Leg de fufu op een natte plaat met een natte houten lepel, een gewone lepel, of je kunt zelfs je handen gebruiken als je de hitte aankunt. Vorm het voor elke persoon in een ronde bal.

Deel vier van vier:
Serveer de Okra en Fufu-soep

  1. 1 Giet de okra-soep in soepkommen. Heet opdienen.
  2. 2 Serveer de fufu op een zijbord met de okra-soep. Om de fufu te eten, snijd hem in een hapklare stuk, doop het in de okra soep, kauw en slik het.