Havermoutkoekjesbroodjes maken eenvoudige, eenvoudige desserts of snelle snacks. Met inbegrip van taaie havermoutkoekjes en een witte, donzige vulling, wordt dit dessert samengeperst als een sandwich, die uw zoete tand vervult.

  • maakt: Ongeveer 14-15 sandwiches

ingrediënten

Voor de cookies

  • 1¼ kopjes ongezouten boter (2,5 stokken), verzacht tot kamertemperatuur
  • 1 kopje vol donkerbruine suiker
  • ½ kopje kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 eetlepel donkere melasse
  • 1½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • ¾ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen kruidnagels
  • 3 kopjes ongekookte, snelkokende haver

Voor het vullen

  • ¾ kopje (1,5 stokjes) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
  • 3 kopjes poedersuiker
  • 3 eetlepels zware room
  • 1½ theelepel vanille-extract
  • Snufje zout

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° Fels (190 ° Celsius).
  2. 2 Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
  3. 3 Room de boter en suiker in met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, tot het mengsel licht en luchtig is.
  4. 4 Kraak in het ei en voeg de vanille en melasse toe. Meng opnieuw op gemiddelde snelheid tot alles goed is gecombineerd.
  5. 5 Klop de droge ingrediënten. Klop in een aparte kom de bloem, zout, bakpoeder, kaneel en kruidnagel. Vouw de haver in en meng opnieuw.
  6. 6 Giet de droge ingrediënten in de natte ingrediënten. Meng langzaam op lage snelheid gedurende ongeveer twee minuten, tot het koekjesdeeg dik is en er geen bloemstroken meer zijn.
  7. 7 Plaatst cookies op de bakplaat. Gebruik een mini-ijslepel of eetlepel en laat de koekjes op het bakplaat vallen. Plaats de koekjes twee centimeter van elkaar zodat ze zich niet op elkaar uitspreiden terwijl ze bakken.
  8. 8 Bak de koekjes ongeveer tien minuten in de oven tot de randen goudbruin zijn.
  9. 9 Laat de koekjes ongeveer vijf minuten afkoelen op een rooster.
  10. 10 Maak de vulling. Klop in een grote kom alle ingrediënten samen tot het mengsel luchtig en licht is. Mix op hoge snelheid gedurende ongeveer twee minuten totdat de vulling goed is afgeroomd.
  11. 11 Vorm de broodjes. Plaats ongeveer drie eetlepel van de vulling op een koekje. Druk zachtjes met een ander koekje om een ​​boterham te vormen. Ga door en herhaal totdat er geen cookies meer zijn.
  12. 12 Dienen. Leg de koekjesham van havermeelkoekjes op een dienblad. Serveer indien gewenst met een glas melk. Genieten!