Pijnboompitten maken een gezonde, heerlijke traktatie, vooral als je ze zelf oogst. Het oogsten van pijnboompitten vergt tijd en moeite, maar het is gemakkelijker als je de juiste techniek kent. Door de dennenappels te plukken en te drogen en de noten te schillen, heb je genoeg pijnboompitten. Als je eenmaal je pijnboompitten hebt geoogst, kun je ze bewaren, rauw eten of gebruiken in verschillende gerechten!

Deel een van de drie:
De denneappels plukken en drogen

  1. 1 Kies een grote pinyon-pijnboom om te oogsten. Hoewel je veel verschillende pinyon-dennen kunt oogsten, bieden sommige betere oogsten dan andere. Het beste voor het oogsten zijn de Colorado pinyon, de Mexicaanse pinyon en de pinyon met enkele vleugels omdat ze grote pijnboompitten produceren.[1]
    • Pinyon-pijnbomen zijn de enige pijnbomen die noten produceren die groot genoeg zijn om te oogsten.
  2. 2 Oogst de dennenappels voordat ze openen. Nadat de denneappels zijn geopend, kunnen wilde dieren de noten pakken voordat je ze kunt oogsten. Plan over het oogsten van de boom wanneer de dennenappels een groenachtige kleur hebben met verschillende schalen die nog niet zijn geopend.[2]
    • Als sommige van de denneappels aan de boom open zijn en sommige dicht zijn, is deze klaar om te oogsten.[3]
  3. 3 Kies de dennenappels van de boom. Grijp een dennenappel in je hand en trek hem met een draaiende beweging tot hij loskomt van de boomtak. Plaats de dennenappel in een container en blijf plukken tot je genoeg hebt voor je behoeften.[4]
    • Elke dennenappel levert ongeveer 2 moeren per schaal, waarbij het totale aantal varieert op basis van de grootte van de dennenappel.[5]
    • Draag tuinhandschoenen tijdens het oppakken van de dennenappels om uw handen te beschermen tegen sap en krassen.
  4. 4 Droog de dennenappels in een jutezak gedurende 21 dagen. Dennenappels hebben ongeveer 3 weken nodig om te drogen voordat je de noten erin kunt oogsten. Plaats de kegels in een jutezak of een soortgelijke houder in de zon, waarbij de jutezak zijwaarts ligt om het zonlicht gelijkmatig te laten drogen.[6]
    • Stapel de dennenappels niet hoger dan 2 kegels diep terwijl de zak zijwaarts is. Dieper en de dennenappels kunnen beginnen met gieten.
    • Bind de zak dicht om te voorkomen dat dieren uw dennenappeloogst opeten.
  5. 5 Rooster de dennenappels als een sneller alternatief voor luchtdroging. Hoewel het drogen van de dennenappels traditioneel is, kunt u de dennenappels ook in een oven roosteren. Spreid de dennenappels uit op een pan en laat de oven op 375 ° F (191 ° C) rusten, laat ze bakken totdat hun schubben opengaan (dit zou tussen de 30 en 45 minuten moeten duren).[7]
    • Verwarm de dennenappels na het verwarmen uit de oven en laat ze afkoelen voordat je de moeren omhult.
    • Magneteer de dennenappels niet, omdat bij magnetronen de dennenappels onvoldoende drogen en je magnetron kapot gaat.

Tweede deel van de drie:
De pijnboompitten worden gedood

  1. 1 Trek tuinhandschoenen aan voordat u de dennenappels aanraakt. Dennenappels geven een sap af dat, hoewel onschadelijk, kleverig en moeilijk is om de naakte huid af te wassen. Een stevig paar tuinhandschoenen beschermt uw handen terwijl u werkt en houdt ze schoon.[8]
    • Kies een paar handschoenen waarvan je het niet erg vindt om te kleuren, want dennenappelsap kan permanent een doek verven.
    • Als u sap op uw handen krijgt, gebruik dan een zeep op oliebasis om het af te wassen.
  2. 2 Kies de noten uit met je handen. Trek alle dennenappels van de dennenappel af om de onderliggende noten bloot te leggen. Kies elke noot, die zwart en ovaal van vorm moet zijn, met je vingers en herhaal het proces met elke extra dennenappel.[9]
  3. 3 Gooi de noten weg die in een kom water drijven. Plaats de pijnboompitten in een kom en vul deze met water aan de bovenkant. Houd de noten die naar de bodem zinken en gooi de noten weg die zweven, omdat de drijvende noten waarschijnlijk leeg zijn.[10]
    • Je zou verwachten dat ongeveer de helft van de noten dobbert per dennenappel.
  4. 4 Schil de noten met je handen. Houd een pijnboomnoot in uw hand, plaats uw nagel in de opening van de pijnboommoer en maak een divot. Knijp vervolgens de zijkanten met uw vingers en rol het tot de schaal en de buitenhuid afwrijven.[11]
    • Als je korte vingernagels hebt of de pijnboompitten niet lijkt te openen, kun je ook een tang proberen met een vergelijkbare techniek.
    • Na het schillen van de pijnboompitten, bewaar ze onmiddellijk om te voorkomen dat ze bederven.

Derde deel van de drie:
Pijnboompitten opslaan en eten

  1. 1 Pijnboompitten niet bewaren bij kamertemperatuur. Vanwege hun hoge oliegehalte, verwoesten pijnboompitten als ze langer dan enkele uren buiten blijven. Tenzij u meteen met uw pijnboompitten eet of kookt, moet u ze onmiddellijk na het schillen in de koelkast zetten of invriezen.[12]
  2. 2 Houd gepelde pijnboompitten in de koelkast als je ze binnen een maand gebruikt. Plaats je pijnboompitten in een luchtdichte container en bewaar ze in de koelkast als je van plan bent ze binnen een paar weken op te eten. Pijnboompitten blijven ongeveer een maand in de koelkast staan ​​voordat ze aflopen, dus plan ze binnen 30 dagen na beschietingen op te eten.[13]
    • Markeer de container met de datum waarop je de pijnboompitten hebt gepeld, zodat je weet hoe lang je nog hebt voordat ze vervallen.
  3. 3 Bevries pijnboompitten voor 3-6 maanden als u ze langer wilt bewaren. Pijnboompitten blijven enkele maanden langer bewaard als ze bevroren zijn. Als je pijnboompitten wilt bewaren voor langdurig gebruik, verzegel ze dan in een luchtdichte verpakking en laat ze in de koelkast liggen tot je klaar bent om ze te gebruiken.[14]
    • Schrijf de datum waarop je de pijnboompitten op de container hebt gedopt, zodat je ze kunt gebruiken voordat ze vervallen.
  4. 4 Eet de pijnboompitten rauw of gekookt. Afhankelijk van uw voorkeur, kunt u pijnboompitten uit de container eten of na bereiding. Als je veel pijnboompitten hebt gedopt en ze moet gebruiken voordat ze zijn verlopen, kijk dan online naar pijnboommoerrecepten om heerlijke en creatieve toepassingen voor je oogst te vinden.[15]
    • Pijnboompitten vormen een heerlijke aanvulling op soep, salade, pesto en andere gerechten.[16]
    • Een traditionele manier om pijnboompitten te eten is door ze te roosteren.