Peanut blossom-koekjes zijn pindakaaskoekjes met daarop een kus van Hershey. Deze koekjes zijn afkomstig uit de keuken van het chocoladebedrijf van Hershey. Het originele recept van Hershey bevatte verkortingen, maar dit recept gebruikt boter op zijn plaats.

ingrediënten

porties: 5 dozijn

  • 1-3 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel. bakpoeder
  • 1/2 theel. koosjer zout
  • 1 plakken boter, kamertemperatuur
  • 1/2 kop soepele pindakaas
  • 1/2 kop kristalsuiker
  • 1/2 kopje lichtbruine suiker
  • 1 groot ei, kamertemperatuur
  • 1 eetl. melk, kamertemperatuur
  • 1 theelepel. vanille-extract
  • Extra kristalsuiker voor het rollen van de koekjes
  • 5 dozijn Hershey's kussen, folie verwijderd

Methode één van de twee:
Bereid de koekjesdeeg voor

Dit proces lijkt veel op het bereiden van het deeg voor de meeste soorten cookies. Zorg ervoor dat de boter, eieren en melk op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.

  1. 1 Plaats een zeef of maaszeef over een schone mengkom.
  2. 2 Plaats de bloem, zuiveringszout en koosjer zout in de zeef of zeef. Draai aan het handvat van de zeef of tik op de zeef totdat alle ingrediënten samen in de kom zijn gezeefd. Zet de kom opzij.
  3. 3 Doe de boter en suikers in een mengkom.
  4. 4 Klop de boter en suikers op gemiddelde snelheid, met behulp van een handmixer of een mixer met peddel, ongeveer 2 minuten of tot het mengsel glad is.
  5. 5 Voeg het ei, de melk en de vanille toe aan de roomboter en de suikers.
  6. 6 Blijf kloppen tot het mengsel goed gemengd is.
  7. 7 Schep 1 kop droge ingrediënten en voeg ze toe aan de natte ingrediënten, kloppend tot de droge ingrediënten net zijn verwerkt.
  8. 8 Blijf droge ingrediënten bij de cupful toevoegen totdat je alle droge ingrediënten hebt gemengd.
  9. 9 Vouw de pindakaas in.
  10. 10 Bedek de mengkom met plasticfolie en koel het deeg ongeveer 1 uur in de koelkast.

Methode twee van twee:
Bak de koekjes

Verdeel het koekjesdeeg in 5 gelijke porties en verdeel de 5 porties in 12 balletjes. Dit zorgt ervoor dat uw opbrengst voor het recept exact is. U kunt de tweede bakplaat bereiden terwijl u de eerste partij koekjes bak.

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° F (190 ° C). Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
  2. 2 Vul een ondiepe kom met een dunne laag kristalsuiker.
  3. 3 Rol het deeg uit tot 1 "(2.5 centimeter) ballen. U kunt 12 koekjes op een standaard bakplaat plaatsen.
  4. 4 Rol elke deegbal in suiker, zorg ervoor dat elke deegbal goed bedekt is met suiker.
  5. 5 Plaats elke deegbal op een bakplaat, laat ongeveer 1-1 / 2 "van ruimte rond elke bal weg.
  6. 6 Koel het resterende deeg voor later gebruik.
  7. 7 Bak de koekjes 6 tot 8 minuten tot de koekjes lichtbruin en gepuft zijn.
  8. 8 Haal de pan uit de oven.
  9. 9 Druk 1 snoepkus in het midden van elk koekje, zodat de bovenkant van het deeg een beetje kraakt.
  10. 10 Plaats de koekjes terug in de oven en bak ze nog 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
  11. 11 Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de kookplaat.
  12. 12 Maak de koekjes van het perkamentpapier los met een spatel en plaats ze op een rooster om ze af te koelen.