Chocoladerepen gevuld met gehakte amandelen en fondant. Dit recept vraagt ​​om een ​​vooraf gemaakt fondantrecept, dat ook te vinden is op wikiHow bij Make Fondant.

ingrediënten

  • ½ kopje citroen en suiker
  • ¾ een kopje glucose
  • ½ kopje water
  • ½ kopje geblancheerde amandelen, fijngehakt
  • 1/3 het recept voor fondant
  • 3 of 4 ons premium kwaliteit chocolade
  • 1 theelepel vanille-extract

Stappen

  1. 1 Smelt de suiker in het water en glucose en laat het koken tot ongeveer 252 ° F (122 ° C), of tot het een consistentie heeft tussen een zachte en een harde bol. Nou moet het in ieder geval worden gesmolten.
  2. 2 Voeg de amandelen toe met de vanille.
  3. 3 Meng grondig en draai op een marmer of schaal waarop poedersuiker is verschoven.
  4. 4 Draai het snoepje zo uit dat het een rechthoekige vorm op de pan krijgt.
  5. 5 Scoor de chocolade. Wanneer het voldoende koel is, scoor je het in reepjes van ongeveer een inch en een kwart van de breedte. Naarmate het koeler wordt, tilt u de strips een voor een op aan een bord en snijdt u ze in stukjes van een centimeter of een centimeter breed.
  6. 6 Dip. Als ze koud zijn, laat ze met de suiker naar beneden vallen, in chocoladefondant voorbereid op "dompelen". Duw met de vork onder de fondant, til op, tap zoveel mogelijk af en plaats op een rooster of bakpapier.