Met maïskolf en courgette zijn paddenstoelen een andere heerlijke groente om aan de grill toe te voegen. Wanneer het wordt gekookt, past het perfect bij en voegt het smaak toe aan elke steak of gegrilde kipschotel.

Stappen

  1. 1 Maak de paddenstoelen klaar. Klop ze lichtjes op met een doek of keukenrol. Maak altijd "vuile uitziende" vlekken schoon onder koud stromend water en droog ze lichtjes met een papieren handdoek.
  2. 2 Marineer de champignons. Er zijn twee manieren om dit te doen:
    • Plaats de champignons in een grote diepvrieszak of -container. Voeg ongeveer 3 ons tot 1 pond champignons toe. Vacht grondig; vermijd weken.
    • Gebruik een glasborstel om extra vierge olijfolie te borstelen.
  3. 3 Houd rekening met de grootte van de paddenstoelen. Paddenstoelen met grote dop, zoals Portabella, kunnen eenvoudig op de grill worden gegrild. Voor kleinere paddenstoelen, zoals shiitake, zijn er veel methoden om te gebruiken:
    • Spies ze op vooraf geweekte bamboespiesjes. Zorg ervoor dat de paddenstoelen allemaal even groot zijn om het beste resultaat van koken te krijgen.
    • Gebruik grillende manden. Door manden te grillen, kunnen paddenstoelen van elke grootte goed worden gekookt en is het eenvoudig om de mand als geheel van de grill te verwijderen. Deze methode voorkomt ook dat paddestoelen door de grillroosters glijden.
    • Maak een foliemand om ze te bakken. Knip een goede maat folie (6 tot 12 inch of 15 tot 30 centimeter) uit en til de zijkanten op. Verkruimel de toppen en plaats de gekruide paddenstoelen erin.
  4. 4 Plaats de champignons op een medium verwarmde grill. Kook ze 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte. Draai ze regelmatig om alle kanten te koken. Om te voorkomen dat je blijft kleven, poets je ze lichtjes met olijfolie tijdens het grillen. Verwijder van de grill wanneer de champignons licht goudbruin zijn.
  5. 5 Afgewerkt.