Weet je niet wat te doen met die overgebleven zoete aardappelen? Of probeer je gewoon een dessert te vinden dat gezond is en goed smaakt? Of misschien zelfs proberen om nieuwe recepten te vinden die zijn gemaakt van zoete aardappelen? Gelukkig is er een ding genaamd "zoete aardappel muffins". Scrol omlaag naar de onderstaande stappen om te leren hoe u ze kunt maken!

ingrediënten

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 1 kopje melk
  • ⅔ kopje bruine suiker
  • ¼ kopje canola-olie
  • 1 kop zoete aardappelen, gekookt en gepureerd
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ¼ theelepel nootmuskaat (optioneel)
  • ¼ theelepel kaneel (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 ° F of 205 ° C.
  2. 2 Meng alle ingrediënten samen in een kom. Voeg elk vereist ingrediënt toe aan een grote mengkom. Gebruik een houten lepel om te mixen in plaats van een elektrische mixer, want het kan je muffinslagwerk hard maken en dat veroorzaakt droge muffins.
    • Als je te snel of te lang mixt, wordt het beslag hard en de muffins droog. Als het beslag goed is gemengd, stop dan met roeren.
  3. 3 Giet het mengsel in een muffinbakje. Vet een muffinbak in met kookspray, boter of margarine. een gebakje gebruiken. Giet een gelijke hoeveelheid van het mengsel in de muffinbak met behulp van een ijslepel of eetlepel. Als je op de laatste muffin tekort komt, schraap dan een rubberen spatel rond de kom om de extra slagman eruit te krijgen.
  4. 4 Bak de muffins. Plaats de muffinbak op het ovenrek en bak 15 tot 17 minuten. Om te testen of muffins klaar zijn, steek je een tandenstoker of vork in het midden van een van de muffins. Als het er schoon uitziet, zijn ze klaar. Plaats ovenwanten op je handen en verwijder muffins uit de hete oven.
  5. 5 Laat de muffins afkoelen. Draai het muffinblad om en leg de muffins op een rooster of bord. Laat ze ongeveer tien minuten afkoelen.
  6. 6 Dienen. Je kunt je muffins toppen met botercreme glazuur of glazuur. Probeer het toevoegen van andere ingrediënten zoals noten, veenbessen, honing, extra kaneel, etc.
  7. 7 Genieten!