In tegenstelling tot de gemiddelde muffin die is geladen met rommel, zijn deze muffins een veel beter alternatief.

ingrediënten

  • 9 eetlepels water
  • 3 eetlepels lijnzaadmeel
  • 1 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3 eetlepels gehakte pecannoten
  • 2 eetlepels kokosmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kopje ahornsiroop
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
  2. 2 Combineer water en lijnzaadmeel. Voeg lijnzaadmeel en water toe aan een kom. Meng het geheel en zet het gedurende 10 minuten of tot het ingedikt is.
  3. 3 Klop droge ingrediënten. Voeg in een aparte kom pecannoten, zout, bakpoeder, bakpoeder, kokosbloem en bloem voor alle doeleinden toe. Klop tot alles goed gecombineerd is.
  4. 4 Voeg natte ingrediënten toe. Voeg het vanille-extract, kokosolie, ahornsiroop en lijnzaadmengsel toe aan de droge ingrediënten tot alles goed is gecombineerd.
  5. 5 Maak de muffinbak klaar. Vet de muffinbak in met kokosolie of gebruik muffinwikkelingen om plakken te voorkomen.
  6. 6 Verspreid het beslag. Schep het beslag op met een ijslepel om het beslag gelijkmatig te verdelen.
  7. 7 Plaats de muffins in de oven. Bak de muffins gedurende 17 minuten of tot ze lichtbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken, er schoon uitkomt.
  8. 8 Dienen. Laat de muffins afkoelen voordat je erin gaat graven.