Chocolade en banaan als muffincombinatie is zowel vochtig als smaakvol. Uw gasten zullen er niet één kunnen hebben!

ingrediënten

Chocolade en bananenmuffins

Dient voor 16
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten

  • 10 2/3 ounces (300 gram) bruine suiker
  • 5 1/3 ounces (150 gram) chocoladeschilfers
  • 9 1/2 ounces (270 gram) meel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 1/3 ounces (40 gram) cacaopoeder
  • 8 3/4 ounces (250 gram) rijpe bananen, gepureerd (dit is ook gelijk aan twee middelgrote bananen)
  • 2 eieren, geslagen
  • 3 1/2 ounces (100 gram) boter, gesmolten
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 2 eetlepels crème fraiche

Chocolade, ananas en bananenmuffins

  • 1/2 kopje tarwemeel
  • 1 kop vlak / universeel (maida in India) meel
  • 3 bananen, puree
  • Geraspte ananas, vers, ongeveer 1/2 kop
  • Cashewnoten, gehakt, ongeveer 1/3 kop
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel baking soda
  • 1 theelepel vanille-extract of -smaak
  • 1 eetlepel chocoladepoeder (chocolademelk of cacaopoeder)

Methode één van de twee:
Chocolade en bananenmuffins

  1. 1 Verwarm de oven voor op 320 graden F, 160 graden Celsius of op gasstand 2.
  2. 2 Meng alle droge ingrediënten samen. Combineer in een kom het meel, de bruine suiker, de chocoladeschilfers, het cacaopoeder, het bakpoeder en het bakpoeder. Meng grondig met een lepel om de ingrediënten zoveel mogelijk te combineren voordat je met de volgende stap begint.
  3. 3 Voeg de natte ingrediënten toe aan het droge. Meng de vanille, boter, ei, banaan en crème fraîche tot de kom met de droge ingrediënten. Roer het met een lepel, net genoeg om alles gelijkmatig te mengen.
  4. 4 Bakken. Doe wat beslag in elk van de muffinvormen met behulp van de lepel. Vul ze slechts tot ongeveer 2/3 van hun capaciteit, omdat het beslag tijdens het bakken zal rijzen. Plaats de muffins op een bakplaat en doe ze in de oven. Laat ongeveer 25-30 minuten bakken.
  5. 5 Haal uit de oven. Zodra de muffins klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat je ze uit de mallen haalt. Leg ze op een dienblad.
  6. 6 Dienen. Als je wilt, kun je de muffins strooien met een beetje poedersuiker. Ze smaken het beste als je ze eet terwijl ze nog warm zijn. Genieten!
  7. 7 Afgewerkt.

Methode twee van twee:
Chocolade ananas bananenmuffins

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF.
  2. 2 Doe het meel in een mengkom.
  3. 3 Voeg de bananen, ananas, cashewnoten, bakpoeder en bakpoeder toe. Meng goed samen.
  4. 4 Voeg het vanille- en chocoladepoeder toe. Meng snel. Het zou nu een dik beslag moeten zijn.
  5. 5 Giet het beslag in de gaten van de muffinvorm. Vul tot ongeveer driekwart van de hoogte.
  6. 6 Plaats in de voorverwarmde oven. Bak 10 tot 15 minuten, of tot een geplaatste tandenstoker er schoon uitziet.
  7. 7 Serveer warm. Absoluut heerlijk!