Zijn je muffins taai, saai of saai? Of bent u niet tevreden met de manier waarop de keuken eruitziet nadat u klaar bent? Lees verder voor advies over het maken van smakelijke, verleidelijke muffins in minder tijd en met minder rommel.

Stappen

  1. 1 Meng je nauwkeurig afgemeten droge ingrediënten samen in een schaal die groot genoeg is om de inhoud tijdens het mixen niet over de randen te laten vallen (voorkom altijd rotzooi in plaats van opruimen).
  2. 2 Combineer je nauwkeurig gemeten natte ingrediënten in een blender in plaats van een kom. Dit zorgt voor een betere menging en minder rommel.
  3. 3 Maak een putje in de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten toe.
  4. 4 Meng voorzichtig met een spatel of een houten lepel en pas tot er geen klodders bloem of andere droge ingrediënten meer zijn. Het beslag moet klonterig lijken - je maakt muffins niet cupcakes!
  5. 5 Als je muffins niet vochtig genoeg zijn, overweeg dan om olie te vervangen door yoghurt (vermindert ook calorieën en vet!)
  6. 6 Plaats uw spatel of houten lepel ofwel direct in de gootsteen of op een dubbelgevouwen stuk keukenrol of lepelsteun op het aanrecht (onthoud - vermijd rommel in plaats van het op te ruimen).
  7. 7 Tenzij u muffinpannen van goede kwaliteit gebruikt, gebruikt u papieren bekertjes. Het schoonmaken van muffinpannen is een ondankbare klus en eenmaal gewassen lijken ze na elk gebruik 'plakkeriger' te worden.
  8. 8 Gebruik een ijsscoop (het soort met de draad dat de binnenkant van de schep schoonmaakt om het ijs eruit te duwen) om het beslag netjes en gelijkmatig in elke kop te verdelen.
  9. 9 Bak op de temperatuur die door het recept wordt gegeven, maar stel je timer een paar minuten korter in dan de aangegeven tijd, zodat je kunt controleren of er te bruin wordt. Als de bladen bruin genoeg zijn, maar de muffins nog niet volledig gebakken zijn, verplaats de muffins dan naar een lager rek in de oven en plaats een bakplaat op het rooster boven de muffins om te voorkomen dat de bladen verder bruin worden.