Als u een snack voor onderweg en een ontbijt voor onderweg wilt, zijn deze muffins met bananennoten een perfecte keuze. Kinderen zullen van ze houden en je zult je niet schuldig voelen om ze ook een te geven. Hier is een recept voor bananemuffins.
Geeft 12 muffins

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes (190 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/8 theelepel zout
  • 2 eiwitten
  • 1 kop (225 g) geprakte bananen
  • 3/4 kop (150 g) witte suiker
  • 3 eetlepels (45 ml) plantaardige olie
  • 1 theelepel citroenschil
  • 1/4 kop (30 g) gehakte walnoten

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 175 ºC.
  2. 2 Maak de muffinvormpjes klaar. Spuit een lichte laag antikleefspray in elk blik.
  3. 3 Pak een grote kom. Meng het meel, bakpoeder, bakpoeder en zout.
  4. 4 Klop de eiwitten samen, een beetje, in een middelgrote kom.
  5. 5 Voeg de suiker, gepureerde bananen, plantaardige olie en citroenschil toe aan de eiwitten.
  6. 6 Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten.
  7. 7 Combineer alles samen. Vermijd te veel mengen van het beslag.
  8. 8 Vouw de walnoten in het mengsel.
  9. 9 Schep en voeg het mengsel toe aan de muffinvormpjes, ongeveer 2/3 vol.
  10. 10 Bak de muffins minstens 20-25 minuten.
  11. 11 Koel de muffins op koelrekken.
  12. 12 Afgewerkt.