Minotauromaquia
Apple-muffins zijn een geweldige manier om die extra appels te gebruiken. Ze smaken heerlijk voor het ontbijt, als een gezonde snack en als toetje met een beetje ijs. Er zijn verschillende manieren om appelmuffins te maken, en welke je ook kiest, je zult zeker een heerlijk gerecht krijgen!
ingrediënten
Basic Apple Muffins[1]
- 2 kopjes (200 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kopje (115 gram) boter
- 1 kop (225 gram) witte suiker
- 2 eieren
- 1 tot 1¼ theelepels vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat (optioneel)
- 1½ kopjes (180 gram) gehakte appels, geschild en klokhuis
Strudel Topping (optioneel)
- ⅓ kopje (65 gram) bruine suiker
- 1 eetlepel (7,5 gram) meel voor alle doeleinden
- ⅛ theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel (15 gram) boter
Maakt 12 muffins
Gezonde Apple Muffins[2]
- ¼ kopje (30 gram) pecannoten, gehakt
- ¾ kopje + 2 eetlepels (175 gram) bruine suiker
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 1 kop (100 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1 kop (150 gram) volkoren bladerdeeg
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel fijn zout
- ¼ kopje (60 milliliter) canola-olie
- 2 grote eieren
- 1 kop (255 gram) gewone appelmoes
- 1 theelepel vanille-extract
- ¾ kopje (180 milliliter) magere karnemelk
- 1 appel, geschild, geboord en in stukjes van ¼ inch gesneden (0,64 centimeter)
Maakt 12 muffins
Apple Cinnamon Muffins[3]
Beslag
- 2 kopjes (200 gram) bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- ½ kop (115 gram) ongezouten boter, kamertemperatuur
- 1 kop (225 gram) kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 2 theelepels pure vanille-extract
- ½ kop (120 milliliter) melk
Meelachtige kaneel-appels
- 2 kopjes (235 gram) in blokjes gesneden appels, geschild en klokhuis
- 2 theelepels bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel gemalen kaneel
Topping
- ½ kopje (115 gram) boter, gesmolten
- ¼ kopje (55 gram) kristalsuiker
- ¼ kopje (30 gram) gemalen kaneel
Maakt 12 muffins
Methode één van de drie:
Basis Apple Muffins maken
-
1 Verwarm je oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet een muffinvorm van 12 kopjes licht in. -
2 Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Zeef eerst de bloem, verwijder eventuele klonten en roer dan het bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor. Je kunt dit doen met een houten lepel of een rubberen spatel. - Voor een meer smaakvolle appelmuffin, voeg 1 theelepel gemalen kaneel en ½ theelepel gemalen nootmuskaat toe.[4]
-
3 Klop de boter en de suiker in een aparte kom. Snijd de boter eerst in kleine blokjes en voeg het dan in de kom toe. Giet de suiker erin en klop het samen met de boter. Je kunt dit doen met een hand-held klopper, een mixer of zelfs een keukenmachine. - Gebruik voor een smakelijke draai ½ kopje (115 gram) witte suiker en ½ kopje (100 gram) bruine suiker.[5]
-
4 Klop de eieren één voor één in de pan en roer het vanille-extract erdoor. Voeg de eieren, één voor één, toe aan het botermengsel; klop het mengsel goed na elk ei dat je toevoegt. Zodra u geen strepen eierdooier meer ziet, voegt u het vanille-extract toe. - Als je gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat hebt toegevoegd, kun je het vanille-extract verminderen tot slechts 1 theelepel, anders kunnen de smaken de smaak van de appels overheersen.
-
5 Vouw de appels voorzichtig in. Als je dat nog niet hebt gedaan, pel, schil en hak de appels dan fijn en smeer ze voorzichtig in het botermengsel met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u van tijd tot tijd de onderkant van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. - Als je wilt dat de appels gelijkmatiger door het beslag gaan, gebruik dan 1 kop (120 gram) versnipperd appels en ½ kop (60 gram) gehakte appels.
-
6 Vouw het meelmengsel voorzichtig een beetje tegelijk in. Smeer met je rubberen spatel de helft van het bloemmengsel in tot het volledig is ingemengd. Vouw de rest van het bloemmengsel erdoor en zorg ervoor dat je de bodem van de kom vaak schraapt. -
7 Vul de muffinkoppen ⅔ tot ¾ van de weg met beslag. Een geweldige manier om dit te doen, is met een ijsscoop - op deze manier krijgt elke kop evenveel beslag. -
8 Overweeg een strudel-topping te maken voor de muffins. Hoewel niet helemaal noodzakelijk voor dit recept, een strudel-topping en echt je appelmuffins naar een hoger niveau tillen. Hier is hoe je het doet:[6] - Meng ⅓ kopje (65 gram) bruine suiker met 1 eetlepel (7,5 gram) bloem voor alle doeleinden en ⅛ theelepel gemalen kaneel.
- Snijd in 1 eetlepel (15 gram) boter tot je een mengsel krijgt dat lijkt op grove kruimels.
- Strooi het mengsel over de muffins.
-
9 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. -
10 Laat de muffins 10 tot 15 minuten afkoelen voordat u ze uit het blik haalt. Daarna kunt u ze warm serveren met wat boter of room, of ze laten afkoelen op een rooster voor het koelen van de draad.
1 Verwarm je oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet een muffinvorm van 12 kopjes licht in. 
2 Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Zeef eerst de bloem, verwijder eventuele klonten en roer dan het bakpoeder, bakpoeder en zout erdoor. Je kunt dit doen met een houten lepel of een rubberen spatel. 
3 Klop de boter en de suiker in een aparte kom. Snijd de boter eerst in kleine blokjes en voeg het dan in de kom toe. Giet de suiker erin en klop het samen met de boter. Je kunt dit doen met een hand-held klopper, een mixer of zelfs een keukenmachine. 
4 Klop de eieren één voor één in de pan en roer het vanille-extract erdoor. Voeg de eieren, één voor één, toe aan het botermengsel; klop het mengsel goed na elk ei dat je toevoegt. Zodra u geen strepen eierdooier meer ziet, voegt u het vanille-extract toe. 
5 Vouw de appels voorzichtig in. Als je dat nog niet hebt gedaan, pel, schil en hak de appels dan fijn en smeer ze voorzichtig in het botermengsel met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u van tijd tot tijd de onderkant van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. 
6 Vouw het meelmengsel voorzichtig een beetje tegelijk in. Smeer met je rubberen spatel de helft van het bloemmengsel in tot het volledig is ingemengd. Vouw de rest van het bloemmengsel erdoor en zorg ervoor dat je de bodem van de kom vaak schraapt. 
7 Vul de muffinkoppen ⅔ tot ¾ van de weg met beslag. Een geweldige manier om dit te doen, is met een ijsscoop - op deze manier krijgt elke kop evenveel beslag. 
8 Overweeg een strudel-topping te maken voor de muffins. Hoewel niet helemaal noodzakelijk voor dit recept, een strudel-topping en echt je appelmuffins naar een hoger niveau tillen. Hier is hoe je het doet:[6] 
9 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. 
10 Laat de muffins 10 tot 15 minuten afkoelen voordat u ze uit het blik haalt. Daarna kunt u ze warm serveren met wat boter of room, of ze laten afkoelen op een rooster voor het koelen van de draad. Methode twee van drie:
Het maken van gezonde Apple Muffins
-
1 Verwarm je oven voor op 205 ° C (205 ° C) en vet een muffinvorm met 12 gaatjes in met bakspray. -
2 Combineer de pecannoten, 2 eetlepels (25 gram) bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Bewaar de resterende ¾ kop (150 gram) bruine suiker voor later. -
3 Klop het meel, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom. Zet het bloemmengsel opzij als je klaar bent. Je zult dit later aan je natte ingrediënten toevoegen. Als je al het meel als eerste hebt gemengd, krijg je meer consistente muffins. -
4 Klop de olie en de rest van de bruine suiker in een grote kom. Blijf kloppen tot de olie en suiker gelijkmatig zijn gecombineerd. Als u geen koolzaadolie kunt vinden, kunt u een andere smaakloze bakolie gebruiken, zoals plantaardige olie. -
5 Voeg de eieren één voor één toe aan het oliemengsel. Roer het mengsel goed door met een garde na elk ei dat je toevoegt. Blijf kloppen tot de dooiers breken en er geen strepen meer zijn. -
6 Roer de appelmoes en het vanille-extract met een garde door het oliemengsel. Zorg ervoor dat je gewone, ongezoete appelmoes gebruikt. Als je de gearomatiseerde soort gebruikt, kunnen je appelmuffins te zoet worden! -
7 Wissel af tussen roeren in het bloemmengsel en het karnemelkmengsel. Klop de helft van het bloemmengsel erdoor en vervolgens de helft van de karnemelk. Klop de rest van het bloemmengsel erdoor en vervolgens de rest van de karnemelk. Dit zal voorkomen dat dingen te veel klonteren.[7] -
8 Vouw de appelfragmenten voorzichtig in. Als je dit nog niet hebt gedaan, schil, snijd en snij de appel in ¼ inch (0,64 centimeter) brokken. Vouw ze voorzichtig in het beslag met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u de bodem van de kom vaak schraapt om ervoor te zorgen dat de appelbrokken gelijkmatig worden gemengd. -
9 Vul elke muffinkop ⅔ tot ¾ van de weg met beslag. Een snelle en eenvoudige manier om dit te doen is met een grote lepel of een ijslepel; dit zorgt er ook voor dat elke kop dezelfde hoeveelheid beslag krijgt. -
10 Strooi het pecannemengsel van boven op elke muffin. Als je klaar bent, tik je zachtjes op de pan tegen je aanrecht. Hierdoor komen luchtbelletjes naar de oppervlakte van de muffins.[8] -
11 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. -
12 Laat de muffins afkoelen voordat je ze serveert. Laat ze eerst 15 minuten afkoelen op een rooster in de pan. Laat dan een botermesje rond de muffins lopen en trek ze voorzichtig uit het blik. Laat de muffins afkoelen op het rek.
1 Verwarm je oven voor op 205 ° C (205 ° C) en vet een muffinvorm met 12 gaatjes in met bakspray. 
2 Combineer de pecannoten, 2 eetlepels (25 gram) bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Bewaar de resterende ¾ kop (150 gram) bruine suiker voor later. 
3 Klop het meel, bakpoeder en zout samen in een middelgrote kom. Zet het bloemmengsel opzij als je klaar bent. Je zult dit later aan je natte ingrediënten toevoegen. Als je al het meel als eerste hebt gemengd, krijg je meer consistente muffins. 
4 Klop de olie en de rest van de bruine suiker in een grote kom. Blijf kloppen tot de olie en suiker gelijkmatig zijn gecombineerd. Als u geen koolzaadolie kunt vinden, kunt u een andere smaakloze bakolie gebruiken, zoals plantaardige olie. 
5 Voeg de eieren één voor één toe aan het oliemengsel. Roer het mengsel goed door met een garde na elk ei dat je toevoegt. Blijf kloppen tot de dooiers breken en er geen strepen meer zijn. 
6 Roer de appelmoes en het vanille-extract met een garde door het oliemengsel. Zorg ervoor dat je gewone, ongezoete appelmoes gebruikt. Als je de gearomatiseerde soort gebruikt, kunnen je appelmuffins te zoet worden! 
7 Wissel af tussen roeren in het bloemmengsel en het karnemelkmengsel. Klop de helft van het bloemmengsel erdoor en vervolgens de helft van de karnemelk. Klop de rest van het bloemmengsel erdoor en vervolgens de rest van de karnemelk. Dit zal voorkomen dat dingen te veel klonteren.[7] 
8 Vouw de appelfragmenten voorzichtig in. Als je dit nog niet hebt gedaan, schil, snijd en snij de appel in ¼ inch (0,64 centimeter) brokken. Vouw ze voorzichtig in het beslag met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u de bodem van de kom vaak schraapt om ervoor te zorgen dat de appelbrokken gelijkmatig worden gemengd. 
9 Vul elke muffinkop ⅔ tot ¾ van de weg met beslag. Een snelle en eenvoudige manier om dit te doen is met een grote lepel of een ijslepel; dit zorgt er ook voor dat elke kop dezelfde hoeveelheid beslag krijgt. 
10 Strooi het pecannemengsel van boven op elke muffin. Als je klaar bent, tik je zachtjes op de pan tegen je aanrecht. Hierdoor komen luchtbelletjes naar de oppervlakte van de muffins.[8] 
11 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. 
12 Laat de muffins afkoelen voordat je ze serveert. Laat ze eerst 15 minuten afkoelen op een rooster in de pan. Laat dan een botermesje rond de muffins lopen en trek ze voorzichtig uit het blik. Laat de muffins afkoelen op het rek. Methode drie van drie:
Apple kaneelmuffins maken
-
1 Verwarm je oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet een muffinvorm van 12 kopjes licht in. Als u wilt, kunt u elke kop met meel lichtjes bestrooien, maar zorg er wel voor dat u daarna alle overtollige bloem afschudt.[9] -
2 Bereid de met bloem bestoven kaneelappels. Meng in een grote kom 2 kopjes (253 gram) appels met schil, klokhuis en blokjes, met 2 theelepels bloem voor alle doeleinden en ½ theelepel gemalen kaneel. Zet het mengsel opzij als je klaar bent.[10] -
3 Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een middelgrote kom. Zeef de 2 kopjes bloem voor alle doeleinden eerst in de kom om eventuele klonten te breken en voeg dan het bakpoeder, zout en kaneel toe. Roer alles door elkaar tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd. Als je klaar bent, zet je het bloemmengsel opzij. -
4 Klop de boter en de suiker in een aparte kom. Snijd de boter eerst in kleine blokjes en voeg hem dan in een kom met de suiker. Klop de boter en suiker samen met een handmixer of een mixer voor ongeveer 3 minuten. Als je geen elektrische mixer hebt, kun je in plaats daarvan een keukenmachine gebruiken. -
5 Roer de eieren in het botermengsel, één ei per keer en voeg dan het vanille-extract toe. Klop het botermengsel goed na elk ei dat je toevoegt. Zodra je de eieren hebt toegevoegd, roer je het vanille-extract erbij. Meng het mengsel goed; je wilt geen strepen eierdooier zien. -
6 Wissel af tussen het toevoegen van het bloemmengsel en de melk. Vouw eerst de helft van het bloemmengsel in en voeg dan de helft van de melk toe. Roer alles door elkaar met een rubberen spatel en herhaal dan met de rest van het bloemmengsel en de melk. -
7 Vouw de met bloem bestoven kaneelappels in met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u de bodem van de kom vaak schraapt, zodat alles gelijkmatig overvloeit. -
8 Vul de muffinkoppen ⅔ tot ¾ van de weg met het beslag. Een eenvoudige manier om dit te doen zou zijn met een ijsje. Dit zorgt ervoor dat elke kop dezelfde hoeveelheid beslag krijgt. -
9 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt geprikt, schoon tevoorschijn komt. Als de muffins niet meer worden gebakken, bak ze dan nog eens 5 minuten. -
10 Laat de muffins afkoelen terwijl je de boter en kaneel topping bereidt. Smelt ½ kopje (115 gram) boter en giet het in een kom diep genoeg om een muffin in te dopen. Roer in een aparte kom de ¼ kopje (55 gram) kristalsuiker samen met ¼ kopje (30 gram) gemalen kaneel. Plaats de kommen naast elkaar op het aanrecht.[11] -
11 Haal de muffins uit het blik en dompel ze vervolgens in de boter en kaneelsuiker. Nadat de muffins ongeveer 10 minuten hebben afgekoeld, haal je alle muffins uit het blik. Werk dan één muffin per keer, dompel de bovenkant van de muffin in de gesmolten boter en dompel hem dan snel in de kaneelsuiker.[12] - Houd de muffin bij de bodem vast en draai hem een beetje terwijl je hem in de boter en kaneelsuiker doopt. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat de gehele bovenkant van de muffin gelijkmatig gecoat wordt.
-
12 Plaats de muffins op een plaat of een draadkoelingrek zodat ze kunnen afkoelen. Ze zijn klaar om te eten zodra de boter hard wordt en de kaneelsuiker hardt uit in een korstachtige topping. - 13Afgewerkt.
-
14 Afgewerkt.
1 Verwarm je oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet een muffinvorm van 12 kopjes licht in. Als u wilt, kunt u elke kop met meel lichtjes bestrooien, maar zorg er wel voor dat u daarna alle overtollige bloem afschudt.[9] 
2 Bereid de met bloem bestoven kaneelappels. Meng in een grote kom 2 kopjes (253 gram) appels met schil, klokhuis en blokjes, met 2 theelepels bloem voor alle doeleinden en ½ theelepel gemalen kaneel. Zet het mengsel opzij als je klaar bent.[10] 
3 Meng de bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een middelgrote kom. Zeef de 2 kopjes bloem voor alle doeleinden eerst in de kom om eventuele klonten te breken en voeg dan het bakpoeder, zout en kaneel toe. Roer alles door elkaar tot alle ingrediënten goed zijn gecombineerd. Als je klaar bent, zet je het bloemmengsel opzij. 
4 Klop de boter en de suiker in een aparte kom. Snijd de boter eerst in kleine blokjes en voeg hem dan in een kom met de suiker. Klop de boter en suiker samen met een handmixer of een mixer voor ongeveer 3 minuten. Als je geen elektrische mixer hebt, kun je in plaats daarvan een keukenmachine gebruiken. 
5 Roer de eieren in het botermengsel, één ei per keer en voeg dan het vanille-extract toe. Klop het botermengsel goed na elk ei dat je toevoegt. Zodra je de eieren hebt toegevoegd, roer je het vanille-extract erbij. Meng het mengsel goed; je wilt geen strepen eierdooier zien. 
6 Wissel af tussen het toevoegen van het bloemmengsel en de melk. Vouw eerst de helft van het bloemmengsel in en voeg dan de helft van de melk toe. Roer alles door elkaar met een rubberen spatel en herhaal dan met de rest van het bloemmengsel en de melk. 
7 Vouw de met bloem bestoven kaneelappels in met een rubberen spatel. Zorg ervoor dat u de bodem van de kom vaak schraapt, zodat alles gelijkmatig overvloeit. 
8 Vul de muffinkoppen ⅔ tot ¾ van de weg met het beslag. Een eenvoudige manier om dit te doen zou zijn met een ijsje. Dit zorgt ervoor dat elke kop dezelfde hoeveelheid beslag krijgt. 
9 Bak de muffins gedurende 20 tot 25 minuten. Ze zijn klaar als een tandenstoker die in het midden van een muffin wordt geprikt, schoon tevoorschijn komt. Als de muffins niet meer worden gebakken, bak ze dan nog eens 5 minuten. 
10 Laat de muffins afkoelen terwijl je de boter en kaneel topping bereidt. Smelt ½ kopje (115 gram) boter en giet het in een kom diep genoeg om een muffin in te dopen. Roer in een aparte kom de ¼ kopje (55 gram) kristalsuiker samen met ¼ kopje (30 gram) gemalen kaneel. Plaats de kommen naast elkaar op het aanrecht.[11] 
11 Haal de muffins uit het blik en dompel ze vervolgens in de boter en kaneelsuiker. Nadat de muffins ongeveer 10 minuten hebben afgekoeld, haal je alle muffins uit het blik. Werk dan één muffin per keer, dompel de bovenkant van de muffin in de gesmolten boter en dompel hem dan snel in de kaneelsuiker.[12] 
12 Plaats de muffins op een plaat of een draadkoelingrek zodat ze kunnen afkoelen. Ze zijn klaar om te eten zodra de boter hard wordt en de kaneelsuiker hardt uit in een korstachtige topping. 
14 Afgewerkt. Facebook
Twitter
Google+