Chermoula is een kruiden- en kruidenmix uit het Midden-Oosten, geschikt voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten. Het is gemakkelijk te maken en het is een snelle en heerlijke toevoeging aan een maaltijd.

ingrediënten

  • 1/2 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosje peterselie
  • 4 tomaten
  • Sap van 1 citroen
  • 2 tl citroensap
  • 1/2 theelepel van elk van de volgende: peper (versgemalen), komijn en zout

Stappen

  1. 1 Hak de ui, knoflook, peterselie en tomaten fijn.
  2. 2 Samenvoegen. Voeg het citroensap toe en roer goed.
  3. 3 Combineer de overgebleven olijfolie, komijn, zout en peper. Combineer goed.
  4. 4 Dienen. Voeg toe aan vers gekookt vlees, vis of groenten als smaakversterking.