Tchektchouka is een Algerijnse specialiteit. Hier is hoe je het kunt maken zoals de inboorlingen doen.

ingrediënten

  • 4 gekleurde paprika's (groen heeft de voorkeur)
  • 1 ui, fijngehakt
  • courgette
  • olie-

Stappen

  1. 1 Open de paprika's bovenaan. Kruis rond de stengel en verwijder deze, evenals de zaden.
  2. 2 Verwarm de oven voor op de hoogste temperatuur.
  3. 3 Zet de paprika's zo dicht mogelijk bij de grill. Laat ze staan ​​totdat de huid is opgeblazen en draai ze aan elke kant.
  4. 4 Haal de paprika's uit de oven wanneer ze goed zijn geroosterd.
  5. 5 Verwijder de huid. Het is vrij eenvoudig om de paprika's te hebben geroosterd. Zodra je de schil hebt verwijderd, snijd je de paprika's in kleine stukjes.
  6. 6 Verwarm water in een pan tot het kookt. Voeg de courgette toe.
  7. 7 Neem een ​​braadpan en voeg minimaal 3,5 mm olie toe. Doe de paprika's in de olie.
  8. 8 Voeg de gehakte ui toe aan de pan.
  9. 9 Voeg de gekookte courgettes, paprika's en uien toe.
  10. 10 Voeg wat meer olie toe en kook het geheel.
  11. 11 Eet smakelijk!