Rissoles zijn een heerlijke maaltijd voor een speciale gelegenheid met vrienden of dat je alleen aan het eten bent. Dit is een eenvoudig en gemakkelijk te maken recept.

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 courgettes
  • 2 wortels
  • 2 capsicums
  • 1000 g vlees, bij voorkeur mager
  • 2 kopjes broodkruimels
  • 2 eieren

Stappen

  1. 1 Ga uit een koekenpan.
  2. 2 Verhit de olie een paar minuten in de pan.
  3. 3 Doe alle gesneden en geraspte groenten erin en bak tot ze heel zacht zijn.
  4. 4 Voeg ze toe aan een kom en laat ze afkoelen.
  5. 5 Voeg het gehakte vlees toe.
  6. 6 Voeg de broodkruimels en het ei toe.
  7. 7 Meng het mengsel heel goed.
  8. 8 Pak kleine stukjes van het mengsel in kleine balletjes.
  9. 9 Kook ze in olie tot ze aan elke kant mooi bruin zijn.
  10. 10 Laat ze afkoelen en serveer dan met je favoriete groenten of bijgerechten.