Stromboli is een hartige soort omzet die wordt gevuld met vlees, kaas of groenten en verpakt in een Italiaans brooddeeg en gebakken. Stromboli, afkomstig uit Amerika, is vergelijkbaar met een Calzone uit Italië, maar bevat geen tomatensaus en heeft een sandwichvorm in plaats van een halvemaanvormige vorm als een calzone. Hier zijn een paar stappen om een ​​Italiaanse Stromboli te maken.

Stappen

  1. 1 Maak het deeg klaar voor de Stromboli.
  2. 2 Plaats een pakket actieve droge gist in de kom van de elektrische mixer.
  3. 3 Voeg 1 1/3 kopjes (316 ml) warm water toe aan de kom om de gist op te lossen.
  4. 4 Doe 1/4 kop (57 ml) plantaardige olie, 1/2 theelepel (2 g) zout en 2 kopjes (454 g) bloem in de kom.
  5. 5 Bevestig de paddle aan de elektrische mixer en sla de ingrediënten in de kom tot ze een gladde consistentie hebben.
  6. 6 Voeg extra bloem toe aan de kom tot het mengsel een deeg vormt dat zacht is.
  7. 7 Verwijder de paddlebevestiging en vervang deze door de haak. Gebruik de haak om het deeg ongeveer 10 minuten te kneden, totdat het elastisch wordt.
  8. 8 Plaats het deeg in een geoliede kom en draai het om beide kanten te coaten. Bedek het deeg met een theedoek en laat het 45 minuten rijzen in een warme ruimte.

Methode één van de twee:
Deeg met de hand maken

  1. 1 Plaats 1 1/3 kopjes (316 ml) warm water en een pakket actieve droge gist in een grote mengkom en roer het mengsel om op te lossen.
  2. 2 Voeg 1/4 kopje (57 ml) plantaardige olie, 1/2 theelepel (2 g) zout en 2 kopjes (454 g) bloem toe aan de kom.
  3. 3 Meng de ingrediënten met de hand tot ze volledig zijn opgenomen en een glad deeg vormen.
  4. 4 Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg gedurende 10 minuten, voeg indien nodig meer meel toe om kleven te voorkomen.
  5. 5 Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een kom die is ingevet met olie en dek af met een theedoek gedurende 1 uur totdat het in omvang is verdubbeld.

Methode twee van twee:
De Stromboli voorbereiden

  1. 1 Prik met je hand in het deeg wanneer het is opgestaan ​​en leg het op een vlak met bloem bestoven oppervlak.
  2. 2 Snijd het deeg in 2 gelijke delen en rol het eerste deel in een rechthoek van 15 bij 12 inch (38 bij 30,5 cm).
  3. 3 Leg de plakjes ham in de lengte over de helft van de rechthoek.
  4. 4 Leg de pepperoni op de plakjes ham.
  5. 5 Breng het vlees op smaak met een deel van de gedroogde basilicum en oregano.
  6. 6 Leg provolone op het vlees en strooi de mozzarella bovenop de provolone.
  7. 7 Breng op smaak met meer gedroogde basilicum en oregano.
  8. 8 Vouw de andere helft van het deeg op het vlees en de kaas en verzegel de uiteinden zodat de vulling volledig is ingepakt.
  9. 9 Gebruik een deegborstel om de bovenkant van het deeg met olijfolie te borstelen en breng op smaak met de overgebleven gedroogde oregano.
  10. 10 Plaats de Stromboli op een ovenplaat en plaats hem in een voorverwarmde 400 graden Fahrenheit (200 C) -oven gedurende 25 tot 30 minuten.
  11. 11 Haal de Stromboli uit de oven wanneer deze gelijkmatig bruin is en laat afkoelen en snijd hem in plakjes.