Dus je wilt je vlees voor vandaag ophalen, maar ben je de routine hamburgers en hotdogs beu? Misschien moet je albondiga uitproberen.

ingrediënten

  • 1/2 pond gemalen varkensvlees
  • 1/2 pond gehakt
  • 1 ei
  • 1/2 kopjes bruine rijst
  • 1 ui, fijn in blokjes gesneden
  • 1/2 theelepels tijmbladeren
  • 8 kopjes water
  • 1 gesneden tomaat
  • 1 in blokjes gesneden teentje knoflook
  • 1/2 kopjes chilipoeder
  • 2 yerba buena
  • 1 dikke plak Frans brood
  • 1/2 theelepel komijn
  • 2 wortels, dun gesneden
  • 1 kopje groene erwten

Stappen

  1. 1 Meng het varkensvlees, rundvlees, ei, rijst, 1/2 ui en tijm in een kom.
  2. 2 Vorm het mengsel in kleine balletjes.
  3. 3 Kook een pot water.
  4. 4 Voeg de balletjes toe aan het kokende water en laat de balletjes een uur sudderen op laag vuur.
  5. 5 Voeg de tomaat, knoflook, chili en de rest van de gesnipperde ui toe aan het laagkokende water.
    • Laat de mix 35 minuten sudderen.
  6. 6 Voeg yerba buena toe en laat de mix 10 minuten sudderen.
  7. 7 Week het stokbrood in een kleine hoeveelheid soepbouillon tot het heel zacht wordt.
    • Plaats in de blender met komijn, hak ze samen en voeg toe aan de soep.
  8. 8 Voeg wortels en erwten toe.
  9. 9 Laat sudderen tot de groenten zacht zijn en opdienen!
  10. 10 Afgewerkt.