Geroosterd vlees kan deel uitmaken van een traditionele, hartige maaltijd die de meeste gezinnen zullen genieten. De uitdaging bij dit diner is echter de tijd die nodig is om het te maken. Veel thuiskoks die thuis koken vermijden helemaal geroosterd vlees omdat ze denken dat het te lang duurt om te maken. Weten hoe u een geroosterde maaltijd sneller kunt bereiden zonder afbreuk te doen aan smaak of tederheid, is een kwestie van enkele belangrijke tips te leren en een methode te kiezen die het beste aansluit op uw beschikbare hulpmiddelen of behoeften.

Stappen

  1. 1 Overweeg om het avondeten in een heteluchtoven te braden. Dit kookproces werkt door een ventilator te gebruiken om de hete lucht continu op het vlees te blazen in plaats van het alleen maar te omringen, en als een resultaat kunt u gerechten en zijkanten ongeveer 25% sneller roosteren dan met een gewone oven. Als tijd een factor voor u is, kunt u overwegen om een ​​convectieoven te kopen en te gebruiken.
  2. 2 Gebruik een snelkookpan om vlees snel te roosteren. Snelkookpannen stomen het gebraad met veel druk en dwingen de warmte af in het vlees. Deze optie braadt voedsel in ongeveer 1/3 van de tijd in vergelijking met traditionele kookmethodes. De initiële investering in een snelkookpan is over het algemeen bescheiden en heeft als bijkomend voordeel dat het "groen" is, wat u ongeveer 70% van de energie kan besparen die een oven gebruikt.
  3. 3 Schroei uw gebraad in een voorverwarmde pan op de kookplaat voordat u het in de oven legt. U kunt een reeds bestaande pan gebruiken in plaats van nieuwe apparaten of gereedschappen te moeten aanschaffen. Door het braadstuk ongeveer 5 minuten per kant te branden, zult u het vlees veel sneller laten opbranden en een knapperige korst aan de buitenkant van het vlees produceren, waar veel gasten van genieten.
  4. 4 Rooster je avondeten in een donkergekleurde braadpan. Wanneer het in een donkergrijze of zwarte pan wordt geplaatst, zal het vlees iets sneller garen en bruin worden in de oven. Een braadslede van donker metaal scheert ergens tussen 30 en 60 minuten af ​​van de kooktijd van de oven.
  5. 5 Snijd eventuele bijgroente die je samen met je vlees in kleinere stukjes braadt. Grotere chunks duren langer om te koken, wat uw kooktijd verlengt. Gebruik een keukenmes om hapklare stukjes te snijden.
  6. 6 Verwijder eventuele botten van gevogelte, zoals kalkoen of kip, waar mogelijk. Gebruik een scherp mes om eventuele botten uit het vlees te verwijderen en u kunt de kooktijd verkorten. Hoewel het verwijderen van botten ongeveer 20 minuten kan toevoegen aan uw totale kooktijd, kunt u dit doen voordat u kookt en bespaart u veel tijd bij het roosteren door de totale grootte van de vogel te verminderen.