Dit is een moderne manier om te genieten van al het plezier, de smaak en sociale genegenheid van een echte Hangi, overal zonder de puinhoop van een kuil graven. Het is hygiënisch, veilig en gemakkelijk te doen met een minimum aan gedoe en technische expertise.

Stappen

  1. 1 Maak een geschikte container. U kunt een tweedehands roestvrijstalen biervat kopen bij elke schroothandel, garage sale of krantenadvertentie. Een vaatje van 9 liter is een goede maat om mee te beginnen. Je kunt er met gemak 4 kippen en groenten in krijgen.
  2. 2 Snij de bovenkant af met een afgesneden molen van 15,2 cm (15,2 cm) vanaf de bovenkant. Las een 1 inch (2,5 cm) x 1 / 8e riem rond de rand van de bovenkant om een ​​lip te maken zodat de bovenkant goed aansluit op het grootste deel van het biervat.
  3. 3 Las verschillende 1⁄4 inch (0.6 cm) roestvrijstalen staven 6 inch (15,2 cm) aan de binnenkant van de bodem om een ​​rooster te maken waar het vlees op kan zitten. Nu heb je Hangi!
  4. 4Zet het vat op 4 stenen en plaats een gasring eronder bevestigd aan je BBQ-fles voor verwarming.
  5. 5Leg ongeveer 5,1 cm vulkanische stenen in de bodem van het vat, onder de grill die je hebt ingelast, met 2 liter water eroverheen.
  6. 6Wikkel kippen, varkenspoot, lamsvlees of stukjes in kaasdoek, schaapskleren of schoon katoen en leg ze op de grill die je aan de binnenkant hebt gelast.
  7. 7Plaats bananenbladeren over de bovenkant van het vlees.
  8. 8 Schil en maak wortels, aardappelen, selderij, uien, pompoen. Leg ze in draadmanden gemaakt van kippengaas, of kaasdoekzakken doen het bovenop het vlees. U kunt zelfs ovenzakken gebruiken als u wilt.
  9. 9 Monteer het deksel en steek de gasring aan. Laat 4 uur koken. Verwijder om het half uur het deksel en zorg ervoor dat het nog steeds stookt. Voeg water toe als het niet stookt.