Kan een vegetariër genieten van het traditionele gerecht van Haggis? Och aye, waarom niet als het een vegetarische versie is! Hier is hoe het te maken.

ingrediënten

  • 2 oz. van tarwemeel (gemalen tarwe)
  • 1 ons. van gerold havermout
  • 1 ei
  • 1/2 oz. van olie of boter
  • 1/2 pond kleine sago
  • 3 eieren
  • 1 grote Spaanse ui
  • 1 eetlepel gemengde poedervormige kruiden
  • 1 ons. van boter
  • Peper en zout naar smaak
  • Een beetje melk als dat nodig is

Stappen

  1. 1 Kook de sago op laag vuur tot hij opzwelt en zoveel mogelijk water opneemt.
  2. 2 Voeg boter toe om te smelten wanneer het zacht is. Eenmaal gesmolten, meng je de havermout en tarwemeel.
  3. 3 Rasp de ui, en klop de eieren op; meng alle ingrediënten samen en vergeet de kruiden en kruiden niet. Het geheel moet een dikke papachtige massa zijn; als het te droog is, voeg een beetje melk toe.
  4. 4 Boter een puddingbekken, giet het mengsel erin.
  5. 5 Leg een stuk beboterd papier over het bekken, bind een puddingdoek over het bekken en stoom de Haggis gedurende 3 uur.
  6. 6 Serveer warm met gestoomde groenten of neeps en tatties (een raap / koolraap en aardappelpuree).