Een goed alternatief voor vlees bij het maken van een vegetarische maaltijd, dit brood is aanzienlijk, smakelijk en heeft een goede textuur.

ingrediënten

  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 3 el olie
  • 1 1/2 kopjes tarwekiemen
  • 2 kopjes gekookte linzen, uitgelekt
  • 1/2 kopje volkoren broodkruimels
  • Halve cup walnoot helften of zonnebloempitten
  • 1/2 tl tijm
  • 2 eetlepels torula of biergist
  • 2 eetlepels sojameel
  • 2 eieren, geslagen
  • 1/2 kop groentebouillon of water
  • 1 eetlepel azijn
  • Sesam zaden

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180ºC (180ºF).
  2. 2 Bak de ui voorzichtig in een koekenpan tot hij helder en zacht is. Niet bruin.
  3. 3 Meng de resterende ingrediënten in een kom en meng goed. Voeg de gekookte ui toe en meng voorzichtig.
  4. 4 Giet het mengsel in een bakvorm die is ingevet of gevoerd. Pat stevig neer. Strooi de sesamzaadjes erover.
  5. 5 Bak gedurende 30 minuten, bedekt met folie of een bakplaat / bak.
  6. 6 Verwijder de folie of bakplaat / bak nog 10 minuten (40 minuten totale kookwekker).
  7. 7 Haal uit de oven. Serveer warm met gestoomde groenten aan de zijkant.