Korte rib sandwiches maken lekkere hapjes of heerlijke lunches. Het kost wat tijd om de korte ribben precies goed te maken, maar als je een partij gaat bereiden voordat je ze nodig hebt, heb je er geen spijt van. Zodra u uw ribben gekookt heeft, kunt u snel en gemakkelijk broodjes maken en snel weggooien.

  • maakt: 4 porties

ingrediënten

  • 2½ korte rib ribben
  • Zout en peper voor kruiden
  • 1 hele middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 3 hele wortels, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 kop runderbouillon
  • 1 heel baguette brood
  • Olijfolie, voor schroeien

Deel een van de twee:
De korte ribben koken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 300 graden Fahrenheit (148 graden Celsius).
  2. 2 Breng de ribben op smaak met zout en peper.
  3. 3 Voeg een paar eetlepels olijfolie toe in een grote pan op hoog vuur.
  4. 4 Plaats de ribben in de pot en schroei ze ongeveer twee minuten lang over hun randen.
  5. 5 Verwijder de ribben uit de pot en breng ze over naar een bord.
  6. 6 Giet de wortels, knoflook en uien in de pot. Zet het vuur laag tot matig hoog en roer de groenten ongeveer 1-2 minuten met een houten lepel.
  7. 7 Giet de runderbouillon in en mix.
  8. 8 Breng de ribben terug naar de pot en laat het koken. Bedek de pot met een groot deksel en laat de ribben ongeveer 2-3 uur koken, totdat het vlees begint te vallen en bot is.
  9. 9 Verwijder de ribben uit de pot. Laat ze in de koelkast afkoelen tot ze afgekoeld zijn. Het vet begint te stollen op de toppen van de ribben.
  10. 10 Ontdoe u van de onderdelen die u niet nodig hebt. Verwijder het vet van de ribben met een lepel. Gooi wat van de runderbouillon weg.

Deel twee van twee:
De boterham maken

  1. 1 Verwarm de ribben op de kookplaat en rasp ze.
  2. 2 Rooster de stokbrood tot het warm is. Snijd vervolgens het midden in met een mes.
  3. 3 Maak de boterham. Schep de ribben op de boterham en voeg de groenten toe. Sprenkel met een beetje van de runderbouillon.
  4. 4 Dienen. Serveer de sandwich op een dienblad met een salade, indien gewenst. Genieten!