Met slechts een handvol ingrediënten kun je een kip caesar sandwich maken. Maak dit klaar voor de lunch of een licht avondmaal. Lees verder vanaf stap één hieronder om aan de slag te gaan.

Maakt een broodje.

ingrediënten

  • 2 kippenborsten zonder vel
  • 1 tl zonnebloemolie
  • Little Gem slas
  • 1 eetlepel magere crème fraîche of Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, plus een paar krullen, serveren
  • pers citroensap
  • 1 theelepel kappertje, grof gehakt
  • Dik plak brood
  • Klein teentje knoflook, in tweeën gesneden

Stappen

  1. 1 Prik de rauwe kip door met een vork. Strooi er wat zout en peper over.
  2. 2 Zet een droge koekenpan op een matig vuur. Voeg een dunne laag bakolie toe aan de pan en laat het opwarmen.
  3. 3 Voeg de kip toe aan de pan. Bak het op een laag vuurtje tot beide kanten een mooie gouden kleur hebben en de kip gaar is. Zet het opzij.
  4. 4 Bereid de salade voor door eerst de slabladeren te scheiden.
  5. 5 Meng de crème fraîche, Parmezaanse kaas, citroensap en kappertjes met 1 eetlepel koud water. Breng daarna op smaak.
  6. 6 Rooster het brood en wrijf met de gesneden kant van de knoflook.
  7. 7 Plet de knoflook en voeg toe aan de dressing.
  8. 8 Snijd de warme kipfilets op de diagonaal.
  9. 9 Boven de toast met slablaadjes, gesneden kipfilet en een motregen van de Caesar-dressing.
  10. 10 Werk af met een paar krullen Parmezaanse kaas.