Eenvoudige, no-nonsense BLT-broodjes kunnen niet eenvoudiger worden gemaakt - de ingrediënten zitten er goed in! BLT's (of bacon, sla en tomatensandwiches) zijn eenvoudig maar heerlijk en vormen een geweldig ontbijt-, brunch- of lunchgerecht. Omdat deze sandwiches zo eenvoudig zijn, zijn ze bovendien ongelooflijk eenvoudig aan te passen in honderden heerlijke variaties. Als je klaar bent om je bakplaat aan te steken en een heerlijke BLT te maken, ga je naar Stap 1 hieronder om aan de slag te gaan!

ingrediënten

Klassieke BLT

  • 2 sneetjes (of meer) brood (geroosterd, indien gewenst)
  • 3-4 plakjes spek
  • Sla
  • 2-3 plakjes tomaat (dik gesneden)
  • Mayonaise (optioneel)
  • Mosterd (optioneel)

California BLT

  • Klassieke BLT-ingrediënten
  • 1 Hass-avocado
  • Spritz van citroensap (optioneel)

Ontbijt Speciale BLT

  • Klassieke BLT-ingrediënten
  • 1 ei
  • 2 plakjes kaas (Cheddar, Jack of Swiss aanbevolen)

Royal BLT

  • Burrata-kaas
  • 3-4 plakjes pancetta (dik gesneden)
  • 1 brioche broodje of broodje
  • 1 heirloom tomaat
  • rucola
  • Olijfolie
  • Balsamico azijn

Methode één van de vier:
Een klassieke BLT maken

  1. 1 Kook het spek. Als er één ding absoluut, positief, 100% cruciaal is voor een BLT, is het spek. Heerlijk, verrukkelijk spek. Zet een brander op je fornuis op matig vuur en plaats er een grote of middelgrote koekenpan op. Wanneer de pan heet is (je weet dat hij klaar is als er water op gaat om onmiddellijk te sissen), voeg je de spekreepjes toe en laat ze beginnen met bakken. Gebruik een tang of een lange vork om uw spekreepjes tijdens het koken periodiek te draaien om te voorkomen dat ze verbranden. Als ze een aangename bruine kleur hebben bereikt, breng ze dan over op een bord met papieren handdoeken. Het hele proces duurt niet langer dan 10 minuten of zo.
    • Terwijl u wacht tot uw spek kookt, kunt u doorgaan naar de volgende paar stappen om tijd te besparen. Houd gewoon je spek in de gaten om te voorkomen dat het gaat branden.
    • Als alternatief voor frituren kunt u spek bakken door het in een ondiepe pan te plaatsen en het in een oven op 375 te laten staanO F (190O C) gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
    • De "juiste" knapperigheid van spek is een onderwerp van eindeloos debat tussen spekliefhebbers. Sommige mensen houden van hun spek, zacht en taai, terwijl anderen het graag knapperig maken. Uiteindelijk is het aan jou. Hoe eerder u uw spek uit de pan haalt, hoe zachter het zal zijn.
  2. 2 Voeg je spreads toe aan één sneetje brood. Neem vervolgens twee sneetjes brood en leg ze plat op een schoon, helder snijbord of werkgebied. Verspreid mayonaise (of een substituut zoals Miracle Whip) op één sneetje brood. Verspreid dan mosterd over de mayonaise. Voeg ten slotte eventuele optionele spreads of specerijen toe waar u om geeft. Sommigen willen bijvoorbeeld een beetje "kick" toevoegen aan hun BLT's met een scheutje Tabasco-saus.
    • Als je wilt, kun je je brood roosteren om je sandwich een knapperige textuur te geven voordat je je spreads aanbrengt.
    • Het is duidelijk dat als je niet om mayonaise of mosterd geeft, je geen broodje hoeft toe te voegen. Misschien vindt u dat het hebben van minstens één spread helpt om uw boterham aan elkaar te laten kleven, hoewel het zeker niet nodig is.
  3. 3 Voeg een paar plakjes tomaat toe. Pak vervolgens een tomaat, draai deze op zijn kant en maak een paar verticale sneden om meerdere cirkelvormige plakjes te maken. Leg deze gelijkmatig over je brood. Je tomatenlaag kan zo dik zijn als je wilt - sommige mensen houden van heel veel tomaten, terwijl anderen liever maar een paar dunne plakjes hebben.
    • Je kunt het type tomaat dat je leuk vindt gebruiken voor je BLT. Traditionele, "standaard" BLT's worden vaak afgebeeld met grote plakjes biefstuktomaat, maar je kunt ook een meer smaakvolle variëteiten zoals heirloom of Roma-tomaten gebruiken als je dat wilt.
  4. 4 Voeg je sla toe. Als je dit nog niet hebt gedaan, was je sla dan grondig in koud water om vuil te verwijderen en de bladeren knapperig en koud te maken. Leg een paar blaadjes sla over je tomaten. Nogmaals, de hoeveelheid sla die je toevoegt is aan jou. Velen vinden een blad of twee voldoende.
    • Net als bij tomaten, is de variëteit aan sla die u gebruikt uw keuze. Terwijl velen genieten van gewone ijsbergsla, zijn andere soorten, zoals romaine sla, geweldige alternatieven. Je kunt zelfs een andere green gebruiken, zoals spinazie, als je dat liever hebt, hoewel in dit geval je sandwich dat niet doet technisch gezien wees een BLT.
  5. 5 Voeg je spek toe. Als uw spek nog niet klaar is met koken, wacht dan tot dit klaar is. Wanneer u het van de kachel hebt gehaald, leg het dan enkele ogenblikken op een bord bekleed met papieren handdoeken om eventueel overtollig vet op te nemen. Breng het spek dan over naar je boterham. De hoeveelheid spek die je gebruikt is aan jou - sommige mensen houden van een dik hap vol spek, terwijl anderen liever gewoon een voorproefje hebben. Afhankelijk van de grootte van je brood, zijn 3-4 strips meestal voldoende om een ​​bevredigende crunch te geven.
  6. 6 Plaats je tweede stuk brood op je boterham. Gefeliciteerd! Je broodje is klaar om te eten. Op dit punt kun je genieten van je heerlijke BLT of doorgaan met het toevoegen van beleg om een ​​dubbeldekker broodje te maken.
    • Als je sandwichvullingen te hoog worden gestapeld en je boterham uit elkaar valt als je het probeert te eten, kun je je boterham met een tandenstoker spietsen om het bij elkaar te houden.
  7. 7 Voeg voor een dubbeldekker meer vullingen en een ander stuk brood toe. Soms snijdt een gewoon broodje het gewoon niet. Als je vooral honger hebt, overweeg dan een tweede laag ingrediënten toe te voegen boven je bestaande broodje, en vervolgens je dubbeldekker af te dekken met een derde stuk brood. Deze tweede laag kan alle vullingen bevatten die je tot nu toe hebt gebruikt of alleen de vullingen die je wilt.
    • Als we bijvoorbeeld een tweede laag zouden willen toevoegen met alle ingrediënten in de sandwich, zouden we mosterd en mayonaise bovenop onze huidige sandwich verspreiden, een paar plakjes tomaat toevoegen, een blaadje sla toevoegen, enkele stroken spek en voeg uiteindelijk nog een stukje brood helemaal bovenaan toe.

Methode twee van vier:
Een California BLT maken

  1. 1 Stel een klassieke BLT samen, minus het laatste stuk brood. Zoals opgemerkt in de intro, zijn er honderden manieren om een ​​BLT te maken. Deze variatie voegt wat westkust-flair toe aan de standaard BLT door enkele van de belangrijkste ingrediënten toe te voegen aan een Californische clubsandwich. Om te beginnen, wil je een BLT bouwen zoals hierboven aangegeven tot het punt net voordat je normaal gesproken klaar was. Met andere woorden, kook wat spek, spreid dan een beetje mosterd en mayonaise over je brood en voeg tenslotte tomaat, sla en je gekookte spek toe aan je boterham. Van hieruit zullen we een paar extraatjes toevoegen om onze sandwich uniek te maken.
    • Voor een echte klassieker uit de westkust, kun je misschien overwegen om zuurdesem te gebruiken, het kenmerkende brood van San Francisco.
  2. 2 Voeg een paar plakjes avocado toe. Pel en snijd een rijpe Hass-avocado in verschillende dikke plakjes met plakjes. Leg deze plakjes boven je laatste laag bacon. De avocado geeft de sandwich een romige, bevredigende kwaliteit die niet voorkomt in een gewone BLT. De zachte textuur van de avocado contrasteert vooral goed met knapperige toast.
    • Avocado's zijn het lekkerst als ze rijp zijn. Rijpe Hass-avocado's (de meest voorkomende variëteit aan de westkust) hebben een donkergroene tot zwarte schil en een stevige, maar meegevende textuur. Het fruit moet enigszins zwaar aanvoelen en mag geen duidelijk afgeplatte of "gesmokeerde" plekken hebben. Als je niet zeker weet of een avocado rijp is, controleer dan onder de bruine stengelrest op de bodem van de avocado. Als de huid eronder helder geelgroen is, heb je een rijpe avocado geplukt. Als het bruin is, is uw avocado mogelijk gekneusd of overrijp.[1]
  3. 3 Voeg eventueel een scheut citroensap toe. Nadat je je avocado hebt toegevoegd, wil je misschien een dun schijfje citroen over je boterham persen om een ​​paar druppels citroensap te maken. Als je dat doet, wees dan conservatief - je wilt slechts een vleugje citroenachtige pit, geen BLT die je doet beven. Als het goed wordt gedaan, zal de BLT een lichte, pittige smaak hebben, die voor sommigen absoluut overheerlijk is in combinatie met de vlezigheid van het spek en de zachtheid van de avocado.
  4. 4 Voeg je laatste stukje brood toe. Gefeliciteerd! Je California BLT is klaar om te eten. Als u wilt, kunt u een extra laag ingrediënten en een extra stuk brood toevoegen om een ​​dubbeldekker te creëren. Als je op zoek bent naar een echte Californische ervaring, kies dan voor deze - Californië clubs, de bekende sandwich van de staat, worden gewoonlijk geserveerd als dubbeldekkers.

Methode drie van vier:
Speciaal ontbijt maken BLT

  1. 1 Kook je spek en bewaar het vet. Deze BLT-variant is ideaal voor vroege vogels die op zoek zijn naar een bevredigende boterham op weg naar hun werk. Begin, begin met het koken van je spek zoals normaal, maar sla na het eten wat vet op, dat gebruikt zal worden voor het braden van een ei.
    • Als u het niet leuk vindt om een ​​ei in spekvet te braden, kunt u het vet weggooien en in plaats daarvan een andere vorm van vet gebruiken om uw ei te bakken, zoals boter, olie of margarine.
  2. 2 Stel een klassieke BLT samen, minus het laatste stuk brood. Terwijl je wacht tot je spek klaar is met koken, wil je waarschijnlijk het beste uit je tijd halen door het grootste deel van het werk te doen om je boterham samen te stellen. Leg een stuk brood, voeg eventuele smeersels toe en voeg tomaat, sla en spek toe (als het klaar is met koken). Zoals hierboven, bouw je op dit standaard BLT-sjabloon om je nieuwe sandwich te maken.
  3. 3 Bak een ei in je spekvet. Als je al je spek uit de braadpan hebt gehaald, hebt leeggemaakt en aan je boterham hebt toegevoegd, scheur dan een ei over je braadpan. Wacht tot je ei op je gewenste hardheidsniveau kookt, bewaak tijdens het koken om te voorkomen dat het te gaar wordt of verbrandt.
    • Zie Hoe een ei bakken voor specifieke frituurtechnieken. In wezen wilt u uw ei enkele minuten in de pan bakken totdat de randen wit zijn, laat dan een lepel water in de pan naast het ei vallen en dek zowel het ei als het water af met een deksel. Hierdoor wordt de bovenkant van het ei gestoomd, waardoor het kookt. Na dit punt kookt u tot het gewenste niveau van hardheid en controleert u meerdere keren onder het deksel om uw voortgang te observeren. Breng het ei uit de pan als het klaar is - je zou het nooit moeten omdraaien.
  4. 4 Voeg je gebakken ei en kaas toe aan je BLT. Als je ei klaar is met koken, plaats je het voorzichtig op je boterham. Voeg vervolgens een paar plakjes van je favoriete kaas toe bovenop het ei. Bijna elk type kaas past goed bij deze ingrediënten, hoewel standaard omeletkazen zoals Cheddar, Jack en Swiss allemaal veilige weddenschappen zijn.
  5. 5 Voeg je laatste stukje brood toe! Gefeliciteerd! Uw ontbijtspecial BLT is klaar om te eten. Het gebakken ei en de kaas vormen deze stevige, bevredigende maaltijd die zoiets als een compleet Amerikaans ontbijt smaakt in een sandwich.
    • Als je onderweg aan het eten bent, neem dan een servet mee - het eigeel kan nogal vloeibaar zijn, afhankelijk van hoe je het gekookt hebt.

Methode vier van vier:
Een Royal BLT maken

  1. 1 Bak pancetta. Voor de BLT-varianten hierboven hebben we hetzelfde basissjabloon bewaard: brood, spreads, tomaat, sla, spek en brood. Wat de specifieke kenmerken van deze ingrediënten betreft, hebben we de keuzes aan u overgelaten - u hebt mogelijk alles gebruikt, van wit brood tot rogge, supermarktspek tot gastronomische slagerij, enzovoort. Met dit waardige, elegante recept is er echter geen genoegen met standaardtarief.Begin met het frituren van een aantal hoogwaardige pancetta voor een smaak die ongeëvenaard is.
    • Pancetta is een Italiaanse variant van bacon die niet wordt gerookt (de meeste Amerikaanse bacon wordt daarentegen gerookt) en vaak is gearomatiseerd met verschillende aromaten.[2] Pancetta wordt op dezelfde manier gebakken als bacon - ofwel gebakken enkele minuten per kant in een pan of gebakken in de oven.
  2. 2 Verspreid burrata-kaas op een brioche-broodje. In plaats van te kiezen voor de standaard brood- en mosterd / mayonaise-combo voor deze sandwich, gebruiken we deze keer meer toegeeflijke ingrediënten. Snijd een gastronomisch broodje brioche doormidden en verspreid verse burrata-kaas op de onderste helft. Wees genereus met je burrata - in tegenstelling tot mosterd en mayo kun je hier wegkomen door hier een vrij dikke spread aan te brengen.
    • Brioche is een rijk, zacht Frans gebakje gemaakt van brood met een hoog gehalte aan eieren en boter. Dit brood is zoet, licht en luchtig, waardoor het contrasteert met de zwaardere smaken in de sandwich.
    • Burrata-kaas is een zachte kaas gemaakt van mozzarella en room, die een romige, luxe spread maakt voor BLT's en vele andere sandwiches. Het buitenste gedeelte van de kaas is vaak pure mozzarella, terwijl de binnenkant het karakteristieke mengsel is van kaas en room. Gebruik de binnenkant om te verspreiden.
  3. 3 Rucola toevoegen. Leg vervolgens, bovenop je plakjes tomaat, een handvol rucola-groenten. Aangezien rucola in de vorm van veel kleine bladeren komt in plaats van één of twee grote bladeren zoals sla, kan het lastig zijn om ze in de sandwich te laten blijven. Als je de rucola nu in je boterham stopt, voordat je de tomaten toevoegt, worden de bladeren op hun plaats gehouden door de kleverige burrata-kaas, zodat ze netjes worden opgeruimd (of op zijn minst netter) belegd broodje.
    • Ook wel 'raket'-groenen genoemd, is rucola een voedzamer alternatief voor gewone ijsbergsla. Rucola heeft ook een enigszins nootachtige, gepeperde smaak en een merkbare geur, waardoor het een stimulerende toevoeging is aan bijna elke sandwich.
  4. 4 Heirloom-tomatenplakjes toevoegen. Vervolgens wil je smaakvolle plakjes tomaat aan je broodje toevoegen. Hoewel er veel geldige keuzes zijn, zijn erfstuktomaten) soms "erfgoedtomaten" genoemd een geweldige gok. Deze tomaten, vaak beschreven als "rijk" en / of "rustiek", hebben een vlekkerig uiterlijk dat kan variëren van geelachtig tot rood tot groen of zelfs bruin en hebben een zoetere, meer sappige smaak dan gewone variëteiten.[3]
    • Merk op dat erfstuktomaatjes niet bijzonder goed blijven, dus vers kopen, indien mogelijk, is het beste.
  5. 5 Voeg je gekookte pancetta toe. Op dit moment, als je je pancetta hebt gekookt terwijl je je sandwich aan het assembleren was, zou het bijna klaar zijn. Wanneer de pancetta klaar is met koken, haal hem dan uit de pan en laat hem uitlekken op een bord bekleed met papieren handdoeken. Laat de pancetta na een paar minuten leeglopen op je boterham.
    • Je mag zoveel toevoegen als je wilt, maar net als bij spek zijn 3-4 stukken vaak genoeg.
  6. 6 Sprenkel de bovenste helft van het broodje met olie en azijn. We zijn bijna klaar met onze heerlijke BLT! Voeg een laatste pikante, hartige garnering toe aan je burger door je eigen vinaigrette te maken van olie en azijn. Combineer drie delen olijfolie en een deel balsamico-azijn in een kleine kom. Gebruik zeer kleine hoeveelheden van elk - probeer niet meer dan een paar eetlepels vinaigrette in totaal te maken. Sprenkel een lepel van je vinaigrette gelijkmatig over het bovenste broodje.
    • Als je overgebleven vinaigrette hebt, laat je broodje niet kletsnat. Als je te veel gebruikt, kun je van je broodje een slordige puinhoop maken. In plaats daarvan, combineer het met overgebleven rucola voor een geïmproviseerde salade!
  7. 7 Plaats de bovenste helft van het broodje op de boterham. Eindelijk ben je klaar! Draai je bovenste broodje om en geniet van je eersteklas premiumsandwich.
    • Probeer als bijgerecht de eerder genoemde rucola en vinaigrettesalade, of, voor een decadent alternatief, wat zelfgemaakte friet!