Een glutengevoeligheid en lactose-intolerantie hebben zeer vergelijkbare symptomen en kunnen moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn. Ze kunnen allebei gas, opgeblazen gevoel, maagpijn, misselijkheid en diarree veroorzaken na het eten van een voedsel dat ze bevat. Lactose-intolerantie treft veel mensen, ongeveer 65% van de bevolking, en is geen echte allergie.[1] Het is het onvermogen van je lichaam om lactose te verteren, de suiker die je in zuivelproducten vindt. Een glutengevoeligheid, niet te verwarren met coeliakie, veroorzaakt zeer vergelijkbare symptomen als lactose-intolerantie. Bijwerkingen van beide zijn ongemakkelijk en kunnen frustrerend zijn om mee te leven. Veranderen van uw dieet en het wijzigen van uw voedselkeuzes op de lange termijn kan helpen voorkomen of terugdringen van de symptomen.

Deel een van de twee:
Bepalen of u voedselgevoeligheden hebt

  1. 1 Praat met uw arts. Het is cruciaal om met uw arts (mogelijk een allergoloog) te praten als u vermoedt dat u een voedselallergie heeft. Zij zullen u kunnen begeleiden over wat geschikt is voor dieet, diagnostische tests en behandeling.
    • Vertel uw arts over uw symptomen. Hoewel een voedselallergie sommige van dezelfde symptomen kan veroorzaken als een intolerantie of gevoeligheid, omvatten andere symptomen: huiduitslag, netelroos, jeukende huid, kortademigheid, pijn op de borst of zelfs een plotselinge daling van de bloeddruk. Een voedselallergie komt meestal plotseling op na blootstelling en kan levensbedreigend zijn.[2]
    • Begin nooit een beperkend of eliminerend dieet alvorens met uw arts of een door een allergie gecertificeerde geregistreerde diëtist te praten.
    • Eet geen voedsel waarvan u denkt dat het levensbedreigende allergische reacties kan veroorzaken tenzij onder de hoede van een arts.
    • Als de symptomen niet verdwijnen nadat het vermoedelijke voedsel is verdwenen, ga dan terug naar de arts voor verdere evaluatie.
  2. 2 Start een voedsel / symptomenjournaal. Het loggen van al uw maaltijden, snacks en dranken samen met eventuele symptomen die u kunt ervaren, kan u helpen uit te zoeken wat voor soort gevoeligheid u heeft en aan welk voedsel. Het is moeilijk om te bepalen welk voedsel je symptomen veroorzaakt zonder een dagboek.
    • Het is misschien verstandig om je dagboek met de hand te doen. Begin met een notitieboek en noteer alles wat je eet (inclusief eventuele supplementen of medicijnen) en symptomen die je ervaart. Veel app-journaling-apps zijn niet gedetailleerd genoeg voor wat u moet bijhouden.
    • Noteer de tijd die u hebt gegeten en de tijd dat u symptomen ervaart (of helemaal niet). Typische symptomen van voedselovergevoeligheid kunnen zijn: misselijkheid, braken, maagklachten, diarree, maagkrampen en gas.
    • Vermeld ook de portiegrootte van het voedsel dat u consumeert. Sommige individuen hebben bijvoorbeeld een extreme lactose-intolerantie (wat betekent dat ze geen lactose kunnen verdragen), maar andere kunnen een milde lactose-intolerantie hebben (en kunnen kleine doses lactose verdragen). Door te loggen hoeveel u eet, kunt u meten hoeveel uw lichaam verdraagt ​​zonder ongunstige symptomen.
  3. 3 Eet een gewoon dieet gedurende twee weken. Om u te helpen bepalen welk voedsel u problemen bezorgt, moet u dat voedsel echt consumeren. U moet de symptomen activeren om die symptomen te associëren met een specifiek voedingsmiddel en ze vervolgens vermijden om te zien of de symptomen verdwijnen.[3]
    • Doorgaan met een regulier, niet-beperkend dieet is misschien niet comfortabel, maar het produceren van symptomen kan helpen om het verdachte voedsel te richten. Alleen bij het elimineren van het voedsel en het oplossen van de symptomen zul je een correct antwoord krijgen.
    • U kunt slechts één symptoom hebben of u kunt meerdere symptomen ervaren. Ze beginnen meestal tussen de 30 minuten en twee uur nadat het voedsel is geconsumeerd.[4]
    • Typische symptomen van voedselallergieën zijn: opgeblazen gevoel, gas, buikpijn, diarree en / of misselijkheid.[5]
    • Als uw symptomen levensbedreigend zijn, gebruik dan geen voedsel waarvan u vermoedt dat het symptomen veroorzaakt. U kunt orale voedseluitdagingen in de zorg van een arts uitvoeren in een veilige en gecontroleerde omgeving.[6]
  4. 4 Elimineer lactosebevattende producten. Identificeer voedingsmiddelen die lactose bevatten en elimineer ze allemaal uit je dieet. Als u lactose-intolerant bent, moeten de symptomen die u tijdens het niet-beperkende dieet ervaart, worden verlicht en stopgezet.
    • Melk en melkproducten bevatten de suiker-lactose. Voedingsmiddelen die voornamelijk zuivelproducten zijn of met zuivel zijn bereid, bevatten lactose in verschillende hoeveelheden.
    • Controleer ingrediëntenlijsten op alle producten. Sommige minder bekende zuivelproducten die lactose bevatten, zijn wei, caseïnaat, gemoute melk, melkderivaten en melkvaste stoffen. De minder bekende zuivelproducten worden meestal gebruikt als een ingrediënt in een ander type voedsel.[7]
    • Vermijd maagzuurremmers. Veel antacida bevatten lactose en zullen de symptomen verergeren. Bespreek medicatieopties voor andere alternatieven voor zuurverlagende middelen met uw arts als u denkt dat dit nodig is.
    • Als de symptomen na twee weken van een lactosevrij dieet aanhouden, hebt u hoogstwaarschijnlijk een andere voedselgevoeligheid. Zuivelproducten en andere producten die lactose bevatten, kunnen weer aan het dieet worden toegevoegd.
    • Als u lactose weer aan uw dieet toevoegt en uw symptomen verslechteren, kunt u dubbele gevoeligheden hebben en is lactose slechts een deel van het probleem. Blijf lactose uit je dieet houden.
  5. 5 Verwijder voedingsmiddelen met gluten. Identificeer voedingsmiddelen die gluten bevatten en elimineer ze allemaal uit je dieet. Als u glutengevoelig bent, moeten eventuele symptomen verdwijnen nadat u stopt met het eten van glutenbevattend voedsel.
    • Tarwe en tarweproducten bevatten gluten. Ook bevatten andere granen, zoals gerst en rogge, gluten. Gluten zit in een breed scala aan voedingsmiddelen en kan heel moeilijk te vermijden zijn. Het is te vinden in de meeste soorten brood, bier, andere gebakken waren en pasta.[8]
    • Lees de ingrediëntenlabels op alle producten. Gluten kan aan voedingsmiddelen worden toegevoegd vanwege zijn functionele eigenschappen, en kan op het ingrediënt staan ​​als vitaal tarwegluten, tarwegluten of gewoon gluten.Ook bevat mout gluten en wordt vaak toegevoegd als smaakstof aan veel bewerkte voedingsmiddelen (zoals sojasaus). Enkele andere minder bekende ingrediënten die gluten bevatten zijn Atta-bloem, bulgur, couscous, farina, graham, tarwezemelen, tarwekiemen, tarwezetmeel, triticale en matzoh.[9]
    • Als de symptomen na twee weken van een glutenvrij dieet voortduren, hebt u hoogstwaarschijnlijk een andere voedselgevoeligheid. Glutenbevattende producten kunnen weer aan het dieet worden toegevoegd.
    • Als u gluten aan uw dieet toevoegt en uw symptomen verslechteren, kunt u dubbele gevoeligheden hebben en is gluten slechts een deel van het probleem. Blijf gluten uit je dieet houden.
  6. 6 Voer een lactose tolerantietest uit. Als u zich gedwongen voelt of als een arts een concrete diagnose aanbeveelt, kunt u een van de drie tests gebruiken die door medische professionals worden gebruikt om de lactose-intolerantie te bepalen.
    • De bloed lactose tolerantietest zal meten hoe goed uw lichaam lactose verteert. Het wordt gedaan door een lactose-oplossing te drinken en vervolgens meerdere bloedmonsters te laten afnemen gedurende een bepaalde periode. Deze test wordt voornamelijk gebruikt voor volwassenen.[10]
    • De waterstofademtest meet de hoeveelheid waterstof tijdens de ademhaling. Hoe meer waterstof wordt ingeademd, hoe beter het lichaam de lactose verterende. Deze test is niet-invasief en wordt gebruikt voor volwassenen.[11]
    • Ontlasting zuurgraadtest. De zuurgraadtest van de ontlasting meet de zuurgraad van ontlasting na consumptie van lactose. Hoe zuurder de stoelgang, hoe minder het lichaam lactose kan verteren. Deze test wordt voornamelijk gebruikt voor kinderen.[12]
    • Er is geen diagnostische test voor glutengevoeligheid. Het wordt "gediagnosticeerd" door alleen uitsluiting. Dus als de symptomen verdwijnen of goed worden beheerd met een glutenvrij dieet, kunt u uitgaan van een glutengevoeligheid.[13]

Deel twee van twee:
Na een gezond en uitgebalanceerd dieet met voedselgevoeligheden

  1. 1 Praat met een geregistreerde diëtist. Leven met voedselallergieën of gevoeligheden kan moeilijk zijn. Dit geldt vooral als u een probleem hebt met meer dan één voedsel. Beperkende diëten of angst voor voedsel kunnen ervoor zorgen dat u geen uitgebalanceerd dieet volgt. Een diëtist kan u helpen een dieet te vinden dat bij u past.
    • Het uitsnijden of elimineren van het aanstootgevende voedsel is een van de weinige manieren om om te gaan met gevoeligheden.[14] Een te restrictief dieet kan uw lichaam echter niet voorzien van de aanbevolen hoeveelheid van een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen.
    • Controleer uw medische geschiedenis, gedachten over wat uw aanstootgevende voedingsmiddelen zijn en uw voedings- en symptoomdagboek met uw diëtist. Ze zijn voedingsdeskundigen en kunnen u een maaltijdplan en voedselvervangers geven die geen reactie zullen veroorzaken.
  2. 2 Ga door met je voedsel / symptoomjournaal. Hoewel je misschien hebt uitgezocht welk voedsel symptomen heeft veroorzaakt, is het toch verstandig om door te gaan met je dagboek. Dit zal andere gezondheidswerkers en uzelf helpen terwijl u doorgaat met het aanpassen en wijzigen van uw dieet.
    • Voedsel- en symptoombladen zijn ook ongelooflijk nuttig voor allergisten, diëtisten en andere gezondheidswerkers. Ze kunnen patronen of trends in uw dagboek zien die u niet ziet.
    • Als u symptomen weer opflakkert, kunt u terugkeren naar uw dagboek om te zien wat het aanstootgevende eten was en hoe u dat kunt vervangen of in de toekomst kunt voorkomen.
  3. 3 Gebruik lactosevrij voedsel. De beste manier om lactose-intolerantie te behandelen is om lactosebevattende producten te vermijden. Het vermijden van de meeste of alle voedingsmiddelen met lactose zal de belangrijkste manier zijn om symptomen op de lange termijn te vermijden.[15] Het is echter belangrijk om voedingsstoffen te vervangen die gewoonlijk worden aangetroffen in voedingsmiddelen die lactose bevatten.
    • Lactosebevattende voedingsmiddelen bevatten over het algemeen veel calcium, vitamine D en fosfor. Je kunt deze voedingsstoffen krijgen van andere voedingsmiddelen zoals: broccoli, ingeblikte zalm, verrijkte sappen, pinto bonen en spinazie.
    • Er zijn veel lactosevrije en lactosevrije melk, yoghurt en kaas. Dit soort producten is misschien niet gemakkelijk te vinden en heeft een iets andere smaak dan het origineel, maar werkt prima als alternatief. Alle veganistische producten, zoals veganistische kaas, bevatten ook geen lactose. Dit zijn een veilige gok bij het kopen van zuivelalternatieven.
    • Neem een ​​lactase-enzymsupplement. Dit zijn pillen die kunnen worden ingenomen vóór de consumptie van lactose om de lactose te helpen verteren. Ze zijn verkrijgbaar bij de meeste apotheken en natuurvoedingswinkels.[16]
  4. 4 Consumeer glutenvrij voedsel. De beste manier om symptomen in verband met een glutengevoeligheid te voorkomen, is door alle glutenbevattende voedingsmiddelen uit uw dieet op te geven en te elimineren. Nogmaals, het is belangrijk om alle voedingsstoffen die werden gevonden in glutenbevattende voedingsmiddelen te vervangen.
    • De grootste en meest voorkomende bron van gluten is tarwe (gevolgd door gerst en rogge). Veel voorkomende voedingsstoffen in deze granen zijn foliumzuur, thiamine, riboflavine en andere B-vitamines.[17] Gelukkig bevatten andere voedselgroepen veel van deze vitaminen, zoals eiwitrijk voedsel. Daarnaast zijn andere granen die geen gluten bevatten en een verscheidenheid aan B-vitaminen bevatten: quinoa, teff, amarant, rijst, maïs en boekweit.
    • Momenteel zijn er veel speciale voorverpakte voedingsmiddelen die glutenvrij zijn. Alles van pasta, muffins, brood, bakmixen, wafels, pannenkoeken, enz. Deze zijn te vinden bij de meeste supermarkten.
    • Er is geen medicatie of supplement dat symptomen van een glutengevoeligheid kan voorkomen of verminderen.
  5. 5 Neem supplementen. Als u van plan bent om lactose of glutenbevattend voedsel te vermijden, praat dan met een arts over suppletie. Mogelijk moet u vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen in deze voedingsmiddelen vervangen.
    • Er is een verscheidenheid aan vrij verkrijgbare vitaminen en mineralen die u kunnen helpen bij het vervangen van voedingsstoffen in voedingsmiddelen die u vermijdt.[18]
    • Let op, het is niet ideaal of aanbevolen om alleen te vertrouwen op supplementen voor uw voeding. De beste bron van voedingsstoffen is van het consumeren van voedsel.
    • Praat altijd met uw arts voordat u een vitamine- / mineraalsupplement start, om er zeker van te zijn dat het veilig en geschikt voor u is.