Hoe kaneelolie te maken

Hoewel kaneel veel culinaire toepassingen heeft, kan het ook worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en de ontstekingsremmende eigenschappen.^[1] Er moet nog wat onderzoek worden gedaan om het volledige scala aan kaneel's voordelen te begrijpen. Of je het nu voor gezondheid wilt gebruiken of gewoon voor zijn smaak, kaneelolie kan je helpen om meer kaneel aan je dagelijks leven toe te voegen. Kaneelolie is niet alleen nuttig in voedsel, maar het kan ook op je lichaam worden gebruikt voor de veronderstelde helende en antiseptische eigenschappen, en in het hele huis voor reiniging en insectenbeheerdoeleinden. Gewoon steile verse kaneel in een drager olie, en je hebt een kaneel gearomatiseerde toevoeging klaar voor regelmatig gebruik.

Deel een van de drie:
Je ingrediënten kiezen

1. 1 Kies je kaneel. Kaneelolie kan worden gemaakt met behulp van kaneelstok of gemalen kaneel. Ontdek wat er bij u in de buurt is door bij lokale supermarkten te informeren. Als u een plaatselijke specerijenhandelaar heeft, kunnen ze u mogelijk helpen bij het vinden van kaneel van betere kwaliteit dan u op een lokale markt zou krijgen.
   • Kies indien mogelijk voor kaneelstokjes. Ze bieden een rijkere smaak dan gemalen kaneel, en sommigen beweren dat gemalen kaneel niet zo krachtig is en niet dezelfde gezondheidsvoordelen biedt.^[2]
   • Bekijk de verschillende soorten kaneel. Zoek naar Ceylon-kaneel als je een mildere smaak wilt, en probeer Cassia-kaneel als je wat meer warmte of een iets meer houtachtige smaak wilt.^[3]
2. 2 Zoek een koeriersolie. Olijfolie is een van de meest voorkomende drageroliën die wordt gebruikt om kaneelolie te maken, maar elke neutrale, licht smakende olie zal werken. Kijk naar de voedingswaarde, gezondheidsvoordelen en smaakprofielen van uw favoriete keukenoliën om te zien welke het beste past bij uw behoeften.^[4]
   • Olijfolie breekt niet snel af en is goed voor koken en bakken. De rijke smaak kan de kaneelaroma echter veranderen.
   • Amandelolie is een lichtere, meer knusse olie die ook veilig is in gebruik bij hoge temperaturen.
   • Canola-olie heeft geen eigen sterke smaak en wordt vaak gebruikt voor pannen of bakken, maar het heeft niet dezelfde rijke voedingswaarde als sommige andere oliën.
   • Kokosolie kan een lichte kokossmaak hebben en is het beste bij matig gebruik vanwege het hoge verzadigde vetgehalte.
   • Lijnzaadolie is rijk aan bepaalde micronutriënten zoals Omega-3 vetzuren en heeft een zachte smaak. Het is echter niet bestand tegen warmte en wordt daarom aanbevolen voor dressing, onderdompelen of directe inname.
3. 3 Selecteer een opslagmethode. U zult uw olie in schone glazen potten willen bewaren. Zoek potten met rubberen afdichtingen die in hun deksels zijn geïntegreerd en kies de maat die het beste bij u past. Hoe meer olie u van plan bent te gebruiken, hoe groter de pot moet zijn.
   • Vergeet niet dat je kaneelolie goed zal zijn voor dezelfde hoeveelheid tijd als je dragerolie. De meeste bakoliën blijven niet langer dan een jaar staan. Controleer de houdbaarheidsdata en zoek containers die passen bij de hoeveelheid olie die je denkt te kunnen consumeren voordat deze ranzig wordt.^[5]
   • Gebruik alleen schone, intacte potten met onbeschadigde afdichtingen. Controleer de rand van het deksel om te zien of een deel van de rubberen afdichting is beschadigd of ontbreekt.

Tweede deel van de drie:
De olie infunderen

1. 1 Steriliseer de potten. Voordat je je olie maakt, steriliseer je de potten zodat je geen ongewenste bacteriën in je olie krijgt. Doe dit met behulp van warm water en afwasmiddel, gevolgd door een bad in kokend water.^[6]
   • Begin met het verwijderen van de deksels uit je potten en het wassen van de binnen- en buitenkant van elke pot en het deksel ervan in warm water. Gebruik afwasmiddel en goed naspoelen.
   • Zodra de potten en deksels zijn gespoeld in warm water, breng ze onmiddellijk over naar een kokende pot met water. Houd de deksels van de potten. Zorg dat er voldoende water is om de geopende potten volledig te laten onderdompelen.
   • Verwijder de potten en leg ze open op een schone bakplaat. Doop de uiteinden van de metalen tang gedurende twee tot drie minuten in het kokende water en gebruik vervolgens de gesteriliseerde tang om de potten te verwijderen.
   • Laat de potten afkoelen voor gebruik.
2. 2 Pak in de kaneelstokjes. Als je kaneelstokjes gebruikt, plaats je ze verticaal in de pot. Pak zoveel mogelijk in. Voor een pot van een kwart grootte, wil je wellicht meer dan een dozijn kaneelstokjes.
   • Als een stok te lang is om in de pot te passen, gebruik dan een keukenmes om de stok voorzichtig in twee te zagen en pak beide helften in de pot.^[7]
   • U kunt tijdens het inpakken van de pot nieuwe rubberen of nitrilhandschoenen gebruiken om te voorkomen dat bacteriën via uw handen worden overgedragen.
3. 3 Voeg de olie toe. Giet je dragerolie in de pot totdat alle kaneelstokjes volledig zijn ondergedompeld. Als de pot het toelaat, probeer dan minstens een halve centimeter olie boven de bovenkant van de kaneelstokjes te hebben.
   • Gebruik een schoon botermesje of een eetstokje om de kaneelstokjes te manoeuvreren als de olie niet naar de bodem van de pot stroomt.
4. 4 Bereid de gemalen kaneel voor. Als u gemalen kaneel gebruikt, kookt u het in de olie voordat u het in de kan plaatst. Gebruik ongeveer een kwart kopje kaneel voor elke kop van je dragende olie.^[8]
   • Meng de twee in een sauspan op een laag tot middelhoog vuur. Roer de olie en kaneel tot ze gecombineerd zijn en laat ze vervolgens drie tot vijf minuten sudderen voordat je ze verwijdert.
   • Laat 10 minuten afkoelen.
   • Zodra de olie gekookt en afgekoeld is, plaats in gesteriliseerde glazen pot en laat steil.
5. 5 Steil de olie. Dicht de potjes goed af en plaats ze in een warme, droge ruimte zoals op een vensterbank. Laat de potten maximaal drie weken op hun plaats. Hierdoor kan de kaneel zijn smaken en bepaalde voedingsstoffen in de olie afgeven.
   • Hoe langer je de potten verlaat, hoe sterker de olie zal smaken. Proef de olie een keer per week of zo, en sta toe te trekken tot het de sterkte bereikt die u wilt.
   • Olie gemaakt met gemalen kaneel kan onmiddellijk worden gebruikt, of kan worden overgelaten om te steilen voor een sterkere smaak.Proef de olie na een week, omdat gemalen kaneel minder tijd nodig heeft om te steilen.
   • Schud de pot dagelijks. Dit zal helpen de basisolie met de kaneel te infuseren en elke vorm langs het oppervlak van de olie te ontmoedigen.
6. 6 Zeef de olie. Gebruik een stuk kaasdoek om de kaneelolie in een andere gesteriliseerde glazen pot te persen nadat het klaar is met weken. Plaats de kaasdoek over de opening van de nieuwe pot en bevestig deze met je hand of een rubberen band terwijl je de olie erin giet.
   • Laat de kaneel in de kaasdoek vallen om extra olie te krijgen. Draai het doek vervolgens stevig rond de kaneel om meer olie te verwijderen.
   • Dit kan rommelig worden, dus het is het best gedaan over een grote kom of in de gootsteen.

Derde deel van de drie:
De olie opslaan en gebruiken

1. 1 Verzegel en bewaar de olie. Zodra de olie met succes in de nieuwe pot is overgebracht, verzegelt u de pot met een deksel met een intacte rubberen afdichting. Bewaar de olie op een koele, droge plaats zoals uw voorraadkast of de koelkast.
   • U kunt de gespannen olie ook naar een decoratieve fles overbrengen als u dat wilt. Zorg ervoor dat de fles op dezelfde manier wordt gesteriliseerd als de potten.
2. 2 Koel de olie. Verleng de houdbaarheid van uw olie door hem in de koelkast te bewaren. Afhankelijk van het type dragerolie dat wordt gebruikt, kunt u de houdbaarheid van uw kaneelolie verdubbelen tot aan de koelkast.^[9]
   • Olijfolie blijft tot drie jaar staan ​​en hoeft dus niet te worden gekoeld.
   • Als u kokosolie als een dragerolie hebt gebruikt, moet u er rekening mee houden dat deze bij lagere temperaturen stolt. Stel het bloot aan lichte hitte om opnieuw vloeibaar te maken.
3. 3 Gebruik je olie. Kaneelolie kan worden gebruikt bij het koken, op plaatselijk niveau of rond uw huis. Sommige onderzoeken suggereren dat vijf gram kaneel per dag nuttig kan zijn voor Type 2 Diabetes, terwijl sommige natuurgenezers het hebben gebruikt als een behandeling voor alles van cystic eierstokken tot huishoudelijke insectenplagen.^[10]
   • Probeer kleine hoeveelheden van je kaneelolie in de bak te doen om niet alleen de gezondheidsvoordelen te krijgen, maar ook de rijke smaak. Als een recept bijvoorbeeld een halve kop olie nodig heeft, probeer dan een kwart kopje van je normale frituurolie en een kwart kopje kaneelolie.
   • Probeer kaneelolie topisch te gebruiken als spierontspanner na een training of als je een beetje pijn hebt.^[11]
   • Gebruik kaneelolie in roerbakken of als onderdeel van een marinade of dressing om een ​​unieke smaak te geven.