Als het gaat om het vullen van paasmanden, zijn er zoveel smakelijke lekkernijen die de klus kunnen klaren. Met hun winnende combinatie van chocolade en pindakaas is het echter moeilijk om chocolade-pindakaas-eieren te toppen. Terwijl je de eieren in elke winkel kunt kopen, kun je Pasen een beetje specialer maken door zelfgemaakte chocolade pindakaas eieren te maken. Je hoeft niet eens een professionele snoepjesmaker te zijn om het af te maken - zolang je maar kunt mixen en de magnetron gebruiken, kun je zelf heerlijke chocolade pindakaas eieren maken.

ingrediënten

  • 1 kop (250 g) romige pindakaas
  • ¼ kopje (57 g) ongezouten boter, verzacht
  • ¼ kopje (50 g) donkerbruine suiker, verpakt
  • ½ theelepel (2 ½ ml) vanille-extract
  • ¼ theelepel (1 g) zout
  • 1 ¼ kopjes (156 g) poedersuiker
  • 1 theelepel (5 ml) canola-olie
  • 1 halve kop (220 g) halfzoete chocoladeschilfers

Deel een van de drie:
De pindakaasvulling voorbereiden

  1. 1 Bekleed een bakplaat. Om de chocolade pindakaas eieren te maken, heb je een grote, omrande bakplaat nodig. Bekleed het vel met perkamentpapier om er zeker van te zijn dat de eieren er niet aan blijven kleven.[1]
    • Je kunt de bakplaat bekleden met vetvrij papier of een siliconen bakmat als je dat wilt.
  2. 2 Combineer de pindakaas, boter, bruine suiker, vanille en zout. Voeg 1 kop (250 g) romige pindakaas, ¼ kopje (57 g) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur, ¼ kop (50 g) verpakte, donkerbruine suiker, ½ theelepel (2 ½ ml) vanille-extract en ¼ theelepel (1 g) zout op een middelgrote pan. Roer de ingrediënten door elkaar, zodat ze een beetje gemengd zijn.[2]
    • Zorg ervoor dat je romige pindakaas gebruikt voor de eieren. Krokante pindakaas geeft het midden van de eieren een dikke textuur.
  3. 3 Verwarm het mengsel op het vuur totdat het smelt. Nadat je het pindakaasmengsel hebt gecombineerd, plaats je de pan op het fornuis. Verwarm het mengsel op medium tot het volledig smelt, wat ongeveer 5 tot 10 minuten zou vergen.[3]
    • Roer het mengsel constant terwijl u het verwarmt om het sneller te laten smelten.
  4. 4 Verwijder het mengsel en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Zodra het mengsel van pindakaas is gesmolten, neemt u de pot van het vuur. Meng 1¼ kopjes (156 g) poedersuiker in de pot, voeg het ¼ kopje (31 g) per keer toe en roer goed na elke toevoeging om ervoor te zorgen dat het volledig is verwerkt.[4]
    • Het is misschien gemakkelijker om de poedersuiker in het pindakaasmengsel te mengen als u een handzame elektrische mixer gebruikt.
  5. 5 Laat het mengsel afkoelen. Nadat de poedersuiker volledig in het pindakaasmengsel is verwerkt, laat u de vulling in de pot afkoelen. Laat het zitten totdat het mengsel op kamertemperatuur is gekomen, wat 15 tot 20 minuten zou vergen.[5]
    • Het is belangrijk om de pindakaasvulling af te laten koelen omdat het te moeilijk zal zijn om eieren te vormen als het mengsel erg zacht is. Naarmate het afkoelt, zal het een beetje worden opgezet, zodat het zijn vorm gemakkelijker vasthoudt.

Tweede deel van de drie:
Het vormen van de pindakaas eieren

  1. 1 Schep een deel van het pindakaasmengsel op de bakplaat. Wanneer het afvullende mengsel is afgekoeld, gebruik je een grote koekjeslepel die ongeveer 3 eetlepels (62 g) bevat om een ​​afgeronde hoeveelheid van het mengsel uit te lepelen. Breng de vulling over naar het voorbereide bakplaat.[6]
    • Als u geen koekjeslepel hebt, kunt u een gewone maatlepelslepel gebruiken om de pindakaasvulling eruit te scheppen.
  2. 2 Vorm het in een eivorm. Zodra je de pindakaasvulling op het bakplaat hebt geschept, gebruik je schone vingers om het in een ovale, eivormige vorm te smeren. Herhaal het proces totdat je alle vulling hebt opgebruikt en de bakplaat vol is.[7]
    • Als u merkt dat de vulling aan uw vingers kleeft of moeilijk te vormen is, kunt u hem gedurende 5 tot 10 minuten in de koelkast leggen, zodat deze iets steviger is.
  3. 3 Bevries de eieren tot ze hard zijn. Als je eieren van pindakaas hebt gemaakt van alle vulling, dek je de bakplaat af met plasticfolie. Plaats het in de vriezer en laat de eieren afkoelen tot ze hard zijn, wat 15 tot 30 minuten zou vergen.[8]
    • Als u geen ruimte in uw vriezer hebt om de eieren te verharden, kunt u het bakplaat in plaats daarvan in de koelkast plaatsen gedurende 2 tot 3 uur.

Derde deel van de drie:
De chocoladedeklaag maken

  1. 1 Verhit de olie en de chocoladeschilfers tot de chocolade smelt. Als de pindakaas-eieren bijna klaar zijn met afkoelen, voeg dan 1 theelepel (5 ml) canola-olie en 1 ½ kopje (220 g) halfzoete chocoladestukjes toe aan de magnetron-veilige maatbeker. Verwarm het mengsel in de magnetron hoog in intervallen van 30 seconden, roer na elk, totdat de chocolade volledig smelt.[9]
    • Je kunt plantaardige of kokosolie vervangen door de canola als je dat wilt.
    • Je kunt je favoriete chocoladeschilfers vervangen door de halfzoete als je dat wilt, inclusief melk, bitterzoet en witte chocolade.
    • Als u wilt, kunt u de chocolade en olie samen smelten in een dubbele boiler op de kookplaat.
  2. 2 Doop de eieren één voor één in de chocolade. Zodra de pindakaas-eieren zijn uitgehard en de chocolade is gesmolten, plaats je de eieren op een vork en dip je ze een voor een in de chocolade om ze te coaten. Laat het teveel in de kom druppelen zodat de coating zo glad mogelijk is.[10]
    • Het kan helpen om een ​​lepel te gebruiken om wat chocolade over de eieren te gieten nadat u ze uit de chocolade hebt getild om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig zijn gecoat.
  3. 3 Breng het gecoate ei over naar de bakplaat en herhaal het proces. Nadat je het pindakaasei gelijkmatig hebt bedekt, leg je het op het beklede bakplaat. Herhaal de procedure totdat alle pindakaaseieren zijn gecoat.[11]
  4. 4 Koel de gecoate eieren tot ze zijn gezet. Als je alle pindakaaseieren hebt omhuld met chocolade, plaats je het bakplaat in de koelkast.Laat de eieren afkoelen tot de chocolade hard wordt, dit duurt ongeveer 30 minuten voordat u het gaat serveren.[12]
    • Je kunt de gecoate eieren ook in de buurt van een koel raam laten zitten om in te stellen.
    • Als u wilt dat uw pinda-eieren een meer decoratieve uitstraling hebben, plaats dan wat gesmolten chocolade in een spuitzak en overgiet ze in strepen zodra de chocoladelaag is uitgehard.
    • Bewaar alle overgebleven eieren in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze moeten 2 tot 3 weken blijven.