Chocolade en hazelnoten zijn altijd een winnende combinatie, dus het combineren van deze in een heerlijke snoepschors is gegarandeerd een publiekstrekker. Je houdt dingen simpel door chocolade en hazelnoot de belangrijkste smaken te maken, of je krijgt zin door oranje te mengen met pittige cayennepeper voor een echte kick. Als je een snoepbast wilt die echt visueel aantrekkelijk is, is een marmeren versie die twee soorten chocolade combineert met de noten zeker de juiste keuze. Maar welk type je ook kiest om mee te nemen, de schors is snel en gemakkelijk te maken, zodat je een partij kunt maken wanneer de stemming toeslaat.

ingrediënten

Chocolade-hazelnootschors

  • 2 pond (907 g) chocolade naar keuze
  • ½ Theelepel (2 ½ ml) extract van hazelnoot
  • ½ kopje (150 g) chocolade hazelnootpasta
  • 1 kop (90 g) fijngehakte hazelnoten

Pittige oranje hazelnootchocolade

  • 8 ounce (227 g) bitterzoete chocolade, gehakt
  • ¼ theelepel (½ g) cayennepeper
  • 1 theelepel (2 g) fijn geraspte oranje schil
  • ½ kopje (90 g) geroosterde hazelnoten, grof gehakt
  • Schilferig zeezout

Hazelnoot marmeren chocolade schors

  • 6 ounces (170 g) witte chocolade
  • 6 ons (170 g) halfzoete bak chocolade
  • ½ kop (90 g) geroosterde hazelnoten, fijngehakt

Deel een van de drie:
Whipping Up Chocolate hazelnootschors

  1. 1 Bekleed een bakplaat. Om de chocolade-hazelnootschors te maken, heb je een bakplaat van 11 inch bij 17 inch (28 cm bij 43 cm) nodig. Plaats een stuk perkamentpapier op de bakplaat als een voering, zodat u de schors gemakkelijk kunt verwijderen wanneer deze klaar is. Leg de bakplaat apart.[1]
    • U kunt desgewenst een siliconen bakmat voor het perkamentpapier vervangen.
  2. 2 Smelt de chocolade in een dubbele ketel. Voeg 2 pond (907 g) van de chocolade van je keuze toe aan een hittebestendige kom en plaats de kom in een pan met water dat op het vuur suddert bij middelmatig tot middelhoog. Verwarm de chocolade in de dubbele boiler tot hij gesmolten en volledig glad is.[2]
    • Roer de chocolade constant om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig verhit en niet brandt.
    • Donkere chocolade, bitterzoete chocolade, halfzoete chocolade en melkchocolade zullen allemaal goed werken voor de schors.
  3. 3 Meng het hazelnootextract en de chocolade hazelnootpasta erdoor. Voeg, als de chocolade volledig is gesmolten, ½ theelepel (2 ½ ml) hazelnootextract en ½ kopje (150 g) chocoladehazelnootpasta toe. Roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten volledig gemengd zijn en haal de kom van het vuur.[3]
    • U vindt hazelnootextract in dezelfde gang in de supermarkt waar het vanille-extract wordt verkocht.
  4. 4 Giet het mengsel op de bakplaat. Nadat alle ingrediënten zijn gecombineerd, brengt u het mengsel over naar de voorbereide bakplaat. Gebruik een spatel of lepel om het in een gelijkmatige laag over het blad te verspreiden.[4]
  5. 5 Voeg de gehakte hazelnoten toe. Wanneer het chocolademengsel op de bakplaat wordt uitgesmeerd, strooi dan 1 kop (90 g) fijngehakte hazelnoten over de bovenkant. Verdeel de noten zo gelijkmatig mogelijk over de chocolade.[5]
    • Als je de bast een zoute smaak wilt geven, strooi dan wat zeezout en de noten.
  6. 6 Laat de bast afkoelen tot hij stevig is. Als je de noten over de chocolade hebt gestrooid, plaats je het dienblad in de koelkast. Laat de schors afkoelen tot hij helemaal vast is, wat 25 tot 30 minuten zou vergen.[6]
    • Als je de chocolade wilt bedekken voordat je hem in de koelkast zet, tent dan wat folie erover. Als u plasticfolie gebruikt, kan deze in de chocolade vallen en eraan blijven kleven.
  7. 7 Breek de schors in stukken. Wanneer de chocolade-hazelnootschors stevig is, haal hem dan uit de koelkast. Gebruik schone handen of een botermes om de schors in stukjes te breken en te serveren.[7]
    • Bewaar de schors tot een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Tweede deel van de drie:
Spicy Orange Hazelnut Chocolate Bark bereiden

  1. 1 Bekleed een bakplaat. Voor de pittige oranje hazelnootschors heb je een grote bakplaat nodig. Dek het af met een stuk perkamentpapier om te voorkomen dat de schors eraan blijft hangen als het afkoelt.[8]
    • Een siliconen bakmat werkt ook goed voor het bekleden van de bakplaat.
  2. 2 Smelt de chocolade in de magnetron. Voeg 8 ounce (227 g) gehakte bitterzoete chocolade toe aan een grote magnetronbestendige kom. Verwarm de chocolade in de magnetron hoog in intervallen van 30 seconden tot hij volledig is gesmolten. Roer het na elk interval om de chocolade gelijkmatig te laten smelten.[9]
    • Je kunt de chocolade smelten in een dubbele ketel als je dat liever hebt.
  3. 3 Meng de peper, de sinaasappelrasp en enkele noten erdoor. Voeg, als de chocolade is gesmolten, ¼ theelepel (½ g) cayennepeper, 1 theelepel (2 g) fijn geraspte sinaasappelschil en ⅜ kopje (68 g) grof gehakte geroosterde hazelnoten toe. Roer goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed worden gemengd.[10]
    • Als je liever de sinaasappelsmaak hebt zonder het kruid, laat de cayennepeper dan weg.
  4. 4 Smeer het chocolademengsel op de bakplaat. Wanneer het chocolademengsel volledig is gemengd, breng het over naar de bereide bakplaat. Gebruik de achterkant van een lepel of een offset spatel om het in een gelijkmatige laag over het vel te verspreiden.[11]
  5. 5 Voeg de rest van de noten en het zitzout toe. Nadat de chocolade is uitgespreid over de bakplaat, strooi de resterende ⅛ kop (22 g) grof gehakte hazelnoten over de schors. Voeg ook wat schilferig zeezout naar smaak toe.[12]
    • Je kunt het zeezout weglaten als je dat liever hebt.
  6. 6 Koel de schors tot hij stevig is. Als je de hazelnoten en zeezout hebt toegevoegd, leg je de bakplaat in de koelkast. Laat de schors afkoelen tot hij vast is, wat 15 tot 20 minuten zou vergen.[13]
  7. 7 Smash de schors in stukjes en serveer. Breek met schone handen de schors in afzonderlijke stukken. Plaats de schors op een schotel of bord voor serveren.[14]
    • Bewaar de schors in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Het blijft 5 tot 7 dagen vers.

Derde deel van de drie:
Het mengen van hazelnoot marmer chocolade schors

  1. 1 Regel een bakplaat. Voor de hazelnoot marmeren chocolade schors, heb je een grote, omrande bakplaat nodig. Leg een laag waspapier of -folie neer om het gemakkelijker te maken om de schors te verwijderen wanneer het koelen is voltooid.[15]
    • U kunt ook perkamentpapier of een siliconen bakmat gebruiken om het bakplaat te omlijnen.
  2. 2 Smelt de witte chocolade in de magnetron. Voeg 6 ounce (170 g) witte chocolade toe aan een middelgrote, magnetronbestendige kom. Plaats de kom in de magnetron en verwarm gedurende 30 seconden op hoog vuur. Roer de chocolade goed door en verwarm zo nodig nog eens 30 seconden om hem volledig te laten smelten.[16]
    • Als de witte chocolade na 1 minuut nog steeds niet is gesmolten, ga dan door met het opwarmen in stappen van 15 seconden totdat het geheel glad is. Zorg ervoor dat je goed roert na elke stap.
  3. 3 Magnetron de halfzoete chocolade en smelten. Voeg 6 ons (170 g) halfzoete bakchocolade toe aan een andere middelgrote, magnetronbestendige kom. Plaats de kom in de magnetron en verwarm gedurende 30 seconden op hoog vuur. Roer de chocolade goed door elkaar om te zien of hij gesmolten is en verwarm nog 30 seconden indien nodig om hem volledig te laten smelten.[17]
    • Net als bij de witte chocolade verwarm je de halfzoete chocolade in stappen van 15 seconden tot hij volledig is gesmolten. Beweeg goed na elke keer dat je het verwarmt.
  4. 4 Meng enkele noten in elke kom met chocolade. Als beide chocolaatjes volledig zijn gesmolten, voegt u ¼ kopje (45 g) fijngehakte geroosterde hazelnoten toe aan elke kom. Roer goed om ervoor te zorgen dat de noten grondig in elke chocolade worden verwerkt.[18]
  5. 5 Verspreid de twee chocolaatjes in afwisselende rijen op het bakplaat. Nadat je de noten hebt gemengd, gebruik je lepels om de chocolaatjes over te brengen naar de bakplaat. Plaats de chocolaatjes afwisselend naast elkaar tot u alle chocolade opgebruikt.[19]
    • Verdeel de chocolaatjes gelijkmatig, zodat het een dikte heeft van ongeveer ¼ inch (6 mm).
  6. 6 Snij beide chocolaatjes door met een mes om swirls te maken. Zodra de chocolaatjes in afwisselende rijen zijn gerangschikt, neem je een mes of kleine metalen spatel en dwarrelt door beide chocolaatjes. Het doel is om ze enigszins te mengen om een ​​gemarmerd effect te creëren.[20]
    • U hoeft niet perfect te zijn wanneer u de chocolade doorsnijdt. Je kunt zo een subtiel of dramatisch gemarmerd effect creëren als je wilt.
  7. 7 Laat het mengsel afkoelen tot het stevig is. Nadat je door de chocolade bent gewerveld, plaats je het bakplaat in de koelkast. Laat het afkoelen tot het stevig is, wat ongeveer 1 uur zou duren.[21]
  8. 8 Breek de schors in stukken. Als de schors stevig is, haal hem dan uit de koelkast. Gebruik een mes of schone handen om het in kleinere stukjes te breken en serveer.[22]
    • Bewaar de schors in een luchtdichte container.