Heerlijk snoep uit de negentiende eeuw. Ze vormen een geweldig cadeau wanneer ze worden ingepakt en verpakt.

ingrediënten

  • 2 kopjes suiker
  • 1/3 kopje glucose, (pure glucosestroop of vergelijkbaar)
  • 2/3 kopje water
  • 1 kop melasse
  • 2 eetlepels boter
  • ¼ een theelepel zout
  • 4 gram premiumkwaliteit chocolade
  • 1 eetlepel vanille-extract, of 1 theelepel van de essentie van pepermunt

Stappen

  1. 1 Doe alle ingrediënten in de pan, sla zout, chocolade en smaakstof in de pan.
  2. 2 Plaats het vuur.
  3. 3 Laat het snel koken tot 260 ° F (127 ° C) / 135 ° C, of ​​tot het bros wordt wanneer het in koud water wordt getest. Tijdens de laatste bereiding moet het snoepje constant worden geroerd.
  4. 4 Giet op een ingevette bak of op marmer.
  5. 5 Giet de chocolade, gesmolten over warm water, boven het snoep; als het snoep aan de randen afkoelt, met een spatel of de vingers, draait u de randen naar het midden toe.
  6. 6 Ga hiermee door tot het snoepje koud genoeg is om te trekken. Trek een snoephaak over tot hij koud is.
  7. 7 Voeg de smaakstof beetje bij beetje toe tijdens het trekken, snijd in kleine stukken en wikkel in waspapier of een andere geschikte verpakking.