Verse maïssalsa is een zuidwestelijke draai aan een traditionele Mexicaanse salsa. Maïssalsa kan worden gebruikt als aperitief met friet of verse tortilla's, geserveerd met eieren bij het ontbijt, of samen met taco's en geroosterd vlees voor lunch en diner. Gebruik deze tips om zuidwestelijke maïssalsa te maken.

ingrediënten

  • 1/2 kop (225 g) gekookte maïskorrels, vers of ingeblikt
  • 1 middelgrote tomaat, ongeveer 6 ounces (170 g)
  • 4 el. (30 g) gehakte witte ui
  • 3 serrano pepers, gehakt met zaden
  • 1/2 theelepel (2 g) zout
  • 1 kleine tot middelgrote limoen
  • 2 eetlepels. (30 g) verse, fijngehakte koriander

Stappen

  1. 1 Bereid de maïskorrels voor. Kook 2 korenaren gedurende 2 tot 5 minuten, of tot ze gaar zijn. Spoel de maïs onder koud water en plaats de korenaren op een schoon snijvlak. Plaats elk oor, 1 per keer, op het einde en scheer alle pitten van de kolf af met een koksmes. Zet de maïskorrels opzij.
  2. 2 Bereid de koriander voor. Neem ongeveer de helft van een tros koriander en scheid de stengels van de afzonderlijke bladeren. Plaats de korianderblaadjes in een dichte pool nabij het midden van je snijvlak, hak ze ruw en leg apart.
  3. 3 Snijd de tomaat. Verwijder de kern van 1 tomaat en gebruik een koksmes om de tomaat in kleine stukjes te snijden op een vlak, schoon snijoppervlak. De gesneden stukjes tomaat moeten ongeveer zo groot zijn als de spijker op je pinkvinger.
  4. 4 Snij de ui. Snijd 4 eetlepels fijn. van ui op een schoon, droog snijvlak en opzij zetten.
  5. 5 Snijd de serrano pepers. Snijd 3 chilipepers fijn en behoud de zaden om toe te voegen aan de verse maïssalsa.
  6. 6 Snijd de partjes limoen. Knip met een paarde mes 1 limoen doormidden door het midden van de stengel. Met de platte kant naar beneden, snijd elke helft van de limoen weer door het midden van de stengelholte en. Zet de limoenen opzij.
  7. 7 Meng de ingrediënten. Meng de limoen, koriander, maïskorrels, gehakte ui en pepers in een middelgrote mengkom. Pers het sap uit de partjes limonade in de mengkom en voeg 1 / s tsp toe. van zout. Voeg naar behoefte meer zout toe, naar smaak. Je verse maïssalsa is klaar om te serveren.
  8. 8 Afgewerkt.