Heb je ooit een kom heerlijke, kaasachtige, kleverige mac en kaas gewild, maar geen doos gehad om het te halen? Geen zorgen te maken! Het helemaal niet moeilijk maken!


Dient: 5-7 porties

ingrediënten

  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels boter / margarine
  • 2 kopjes melk (elke soort, maar je hebt minder nodig als je volle melk gebruikt of iets dat dikker is)
  • 2,5 kopjes van elke geraspte kaas (of kaasschijfjes geript in kleine stukjes). Cheddar maakt de meest traditionele mac en kaas.
  • 1 doos pasta (16 oz). Elleboog pasta maakt je meest traditioneel uitziende mac en kaas, maar elke pasta zal het doen.
  • (Optioneel) Gekookte groenten, gekookt vlees of ingeblikt vlees.

Stappen

  1. 1 Begin met het koken van je pasta.
    • Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar spoel niet uit na het persen.
  2. 2 Smelt je boter in een grote pan.
  3. 3 Voeg bloem toe en roer wanneer deze volledig gesmolten is. Giet de bloem niet in een stapel, of het zal aan elkaar plakken.
    • Dit is een roux, kook het een minuut of zo om de malsmaak klaar te maken.
  4. 4 Voeg de melk toe, een halve kop per keer. Misschien krijg je knobbels, dat is prima, vis ze uit of laat ze binnen. Ze koken meestal.
  5. 5 Roer de melk totdat het begint te koken.
  6. 6 Zet de brander uit en verwijder de melk van de kachel.
  7. 7 Voeg de kaas toe. Roer gedurende een paar minuten tot het gesmolten is. Als het niet smelt, doe het dan terug op het vuur en blijf constant roeren.
  8. 8 Als je dat nog niet hebt gedaan, bestrooi je je pasta en doe je hem terug in de pot. NIET afspoelen (spoelen spoelt het zetmeel weg en laat de saus niet kleven.)
    • Als u groenten of vlees toevoegt, voegt u ze hier toe.
  9. 9 Voeg de saus toe aan de pasta. Roer en vouw om te combineren.
  10. 10 Schep in kommen of op borden voor een smakelijk bijgerecht. Voeg maïs / erwten en ingeblikte tonijn / kip toe voor een complete maaltijd.