Iedereen geniet van het eten van een decadente kreeftenstaart, maar je kunt worden geïntimideerd om er thuis een te grillen. Of het nu de eerste keer is dat u kreeft bereidt of voor het eerst met een gasgrill, u kunt zelfgemaakte kreeftenstaarten maken die in uw favoriete restaurant kloppen. Door de grill in te stellen, de kreeft klaar te maken en je staarten te koken, leer je deze menigte kennen - favoriet voor familie en vrienden.

Deel een van de drie:
Reinigen en instellen van de grill

  1. 1 Reinig voedselresten van de grill. Gebruik een grillborstel om resterende etensresten van de grill te schrapen. Draai de borstel heen en weer met de richting van de roosters om vuil te verwijderen. Schone roosters helpen voorkomen dat uw kreeftenstaarten aan de grill blijven plakken als u ze kookt.[1]
  2. 2 Controleer de gasmeter van uw propaantank. Kijk naar de gasmeter op je grill om te zien hoeveel gas je hebt om de kreeftenstaarten te koken. Afhankelijk van uw grill bevindt deze meter zich misschien aan de voorkant van uw grill of op de tank met propaan zelf. Als uw propaan laag is, moet u de tank vervangen voordat u gaat grillen.
    • Sluit de klep van uw propaantank stevig na elk gebruik om lekken tussen grillsessies te verminderen.
    • Geen propaan meer tijdens het koken is niet gevaarlijk. Het zal je kreeftenstaarten gewoon verknoeien als ze half klaar zijn als je propaan op is.
  3. 3 Zet je grill aan. Open het deksel van je grill en draai het ventiel van je propaantank helemaal open (meestal naar links). Wacht ongeveer 1 minuut om het gas door de lengte van de gasleiding te laten gaan. Draai een grill-branderknop naar de aan-stand en druk op de ontsteker.[2]
    • Herhaal dit proces met de andere branders totdat de grill volledig is verlicht.
  4. 4 Verwarm de grill 10-15 minuten voor. Zet je grill op middelhoog vuur en laat het 10 tot 15 minuten voorverwarmen met het deksel gesloten. Uw grill laten voorverwarmen zorgt ervoor dat uw roosters warm zijn en kookt uw kreeftenstaarten gelijkmatig.[3]
    • Terwijl je grill voorverwarmd, bereid je je kreeft voor.

Tweede deel van de drie:
Butterflying en Skewering the Lobster Tails

  1. 1 Ontdooi je kreeftenstaarten als ze bevroren zijn. Plaats je bevroren kreeftenstaarten in de koelkast voordat je ze wilt grillen in een afgesloten plastic zak in de koelkast. Ze zullen morgenochtend ontdooien. Als je haast hebt, plaats je de kreeftenstaarten in een afgesloten plastic zak en dompel ze in een kom vol koud water in de gootsteen.[4]
    • Als u de tweede methode gebruikt, verwissel het water dan elke 15 minuten gedurende 1-1,5 uur totdat de staarten volledig ontdooid zijn.
  2. 2 Snijd de kreeftenstaarten door de zachte onderkant van hun schelpen. Gebruik de keukenschaar om de schelpen in het midden door het taaie buitenmembraan te snijden en ongeveer 1/3 van het vlees door te snijden. Als je klaar bent, moet de staart een spleet erin hebben maar in één stuk blijven.[5]
  3. 3 Steek een metalen spies in de bodem van de kreeftenstaart. Prik in de schaal net boven de waaier aan het uiteinde van de staart. Duw de spies omhoog door het vlees vanaf het onderste toegangspunt naar de bovenkant. Hierdoor wordt de staart van de satépen recht gemaakt voor een gelijkmatige bereiding.[6]
    • Laat jezelf een stukje spies uit het uiteinde van elke staart steken om gemakkelijk op de grill te kunnen draaien.
    • Metalen spiesen zijn hiervoor het beste vanwege hun stijfheid en hittebestendigheid. Als u houten spiesen wilt gebruiken, kies dan voor dikke en laat ze 5 minuten in water weken voor gebruik. Hierdoor zullen ze minder snel op de grill branden.
  4. 4 Breng de kreeftenstaarten op smaak. Gebruik een bedruipborstel om de kreeftenstaarten te schilderen met een laag olijfolie. Bestrooi ze met zout naar jouw smaak. Voeg pepers of andere zeezoutmixen toe zoals u dat wilt.[7]
    • Vaak geven mensen de voorkeur aan kruidige kreeft, omdat de smaak van het vlees subtiel is. Het kan moeilijk zijn om verse kreeft te waarderen als je deze overweeft.
  5. 5 Smelt 8 eetlepels (113 g) boter in de magnetron. Plaats de boter in de magnetron in een glazen kom. Kook de boter in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot de boter volledig is gesmolten.
    • Gebruik 8 eetlepels (113 g) boter voor elke 4 kreeftenstaarten die je gaat koken. Schaal omhoog of omlaag, afhankelijk van hoeveel staarten je aan het koken bent.[8]
    • Voeg desgewenst kruiden aan uw boter toe om extra smaak aan uw kreeft te geven: 1 fijngehakte handschoen van knoflook, 2 eetlepels (29,6 ml) (6 g) gehakte bieslook en 1 eetlepel (14,8 ml) (3 g) gesneden dragon maak een mooie combinatie.

Derde deel van de drie:
De kreeftenstaarten grillen

  1. 1 Plaats de kreeftenvleespennen met de zijkant naar beneden op de grill. Open het deksel van de voorverwarmde grill en plaats de kreeftstaarten met de snijzijde naar beneden tegen het rooster. Plaats de kreeften gelijkmatig in het midden van de grill voor het meest gelijkmatige koken.[9]
    • Kreeftenstaarten die in de richting van de randen zijn geplaatst, kunnen langer nodig hebben om te koken dan die in het midden van de grill.
    • Plaats de staarten minimaal 7,5 cm uit elkaar voor een gelijkmatige hitte.
  2. 2 Sluit het deksel en controleer de kreeftenstaarten na 5 minuten. Draai de staarten om als de schelpen fel rood zijn. Als je staarten nog niet felrood zijn, controleer dan of je grill op middelhoog vuur staat en kook ze tot de schelpen rood zijn, controleer ze met intervallen van 1 minuut.[10]
  3. 3 Draai de kreeftenstaarten om en grill nog eens 4 minuten. Draai de staarten om op de grill en schep een eetlepel (14 g) van de gekruide boter over het gesneden vlees van elke kreeftenstaart. Sluit het deksel van de grill en bak de kreeftenstaarten aan deze kant gedurende 4 minuten.[11]
  4. 4 Controleer de kreeft op gaarheid door de kleur te observeren. Open na 4 minuten het deksel van de grill. Het kreeftenvlees moet ondoorzichtig en wit zijn. Als het nog steeds helemaal doorschijnt, controleer dan de temperatuur van je grill (deze moet nog steeds middelhoog zijn) en ga door met koken totdat het vlees wit en ondoorzichtig is, met tussenpozen van 1 minuut.
  5. 5 Verwijder de kreeftenstaarten van de grill. Gebruik een barbecuetang om de kreeftenstaarten van de grill op een serveerschaal te verwijderen. Serveer ze met de overgebleven kruidenboter en citroenwiggen. Garneer het vlees met verse kruiden voor extra aantrekkingskracht aan tafel.[12]
  6. 6 Zet je grill uit. Schakel elk van uw branders in de uit-stand en draai de klep van uw propaantank dicht. Sluit het deksel van uw grill voor opslag, zodat regen en ander vuil niet binnenkomen.[13]