Minotauromaquia
Dakbokkeumtang (ook bekend als dakdoritang of gekruide gestoofde kip) is een beroemde Zuid-Koreaanse schotel die bekend is onder de Koreanen. Dak vertaalt in kip, bokkeum vertaalt in roerbakken, en geurtje vertaalt zich in soep. Dit gerecht is vrij eenvoudig en gemakkelijk te maken als alle ingrediënten goed zijn ingesteld. Het zal ongeveer duren 30-45 minuten om dit gerecht te maken. De meeste basisingrediënten die voor dit gerecht nodig zijn, kunnen bij een plaatselijke supermarkt worden gekocht en de kruiden die nodig zijn, kunnen in een Koreaanse supermarkt worden gekocht. Als je van pittig eten houdt, is dit Koreaanse gerecht het proberen waard.
ingrediënten
- Voor de kip:
- 1 ui
- 1 wortel
- 6 kleine aardappelen
- 2 groene uien
- 5 lb kippenbouten (ongeveer 9-10 stuks)
- Voor de saus:
- 1/3 kopje sojasaus
- 2 eetlepels vloeibaar zoetmiddel
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels Gochujang (rode paprikapasta)
- 1 theelepel hete pepervlokken
- 1 tl gemalen zwarte peper (optioneel)
- 1 theelepel zout (optioneel)
Stappen
-
1 Kook ongeveer 7 kopjes water in een grote pan op hoog vuur. -
2 Plaats de kip-drumsticks in het water en laat ze 5-10 minuten garen. Dit helpt de pluimvee geur van de kip te elimineren. -
3 Zodra de drumsticks volledig gaar zijn, tap het warme water voorzichtig af. Als je bang bent dat je kip in de gootsteen valt, gebruik dan een zeef. -
4 Spoel de kip onder koud stromend water. Zodra de drumsticks zijn gespoeld, leg ze op een bord om ze te laten afkoelen. -
5 Voeg alle sausingrediënten toe aan een kom. Als ze eenmaal gemengd zijn, leg je de saus opzij. -
6 Leg de geschilde en grof gehakte aardappelen en wortels in een schone pot. -
7 Leg de volledig gebakken drumsticks op de aardappelen en wortels. -
8 Voeg de saus bovenop de kip toe en voeg dezelfde hoeveelheid water toe als de saus. -
9 Bedek de pan met een deksel en kook het op hoog vuur tot de aardappelen en wortels half gaar zijn. -
10 Voeg de grof gesneden uien toe en laat ze nog eens 5 minuten op middelhoog vuur koken, zonder het deksel. -
11 Als de uien 5 minuten hebben gaar, voeg je de gehakte groene uien bovenop de schaal toe. -
12 Dienen. Geniet van dit smakelijke gerecht terwijl het warm is.
1 Kook ongeveer 7 kopjes water in een grote pan op hoog vuur. 
2 Plaats de kip-drumsticks in het water en laat ze 5-10 minuten garen. Dit helpt de pluimvee geur van de kip te elimineren. 
3 Zodra de drumsticks volledig gaar zijn, tap het warme water voorzichtig af. Als je bang bent dat je kip in de gootsteen valt, gebruik dan een zeef. 
4 Spoel de kip onder koud stromend water. Zodra de drumsticks zijn gespoeld, leg ze op een bord om ze te laten afkoelen. 
5 Voeg alle sausingrediënten toe aan een kom. Als ze eenmaal gemengd zijn, leg je de saus opzij. 
6 Leg de geschilde en grof gehakte aardappelen en wortels in een schone pot. 
7 Leg de volledig gebakken drumsticks op de aardappelen en wortels. 
8 Voeg de saus bovenop de kip toe en voeg dezelfde hoeveelheid water toe als de saus. 
9 Bedek de pan met een deksel en kook het op hoog vuur tot de aardappelen en wortels half gaar zijn. 
10 Voeg de grof gesneden uien toe en laat ze nog eens 5 minuten op middelhoog vuur koken, zonder het deksel. 
11 Als de uien 5 minuten hebben gaar, voeg je de gehakte groene uien bovenop de schaal toe. 
12 Dienen. Geniet van dit smakelijke gerecht terwijl het warm is. Facebook
Twitter
Google+