Een dramatische combinatie van komkommer met aromatische prei zorgt voor een unieke smaak en smaak. Deze knapperige komkommer Kimchi, populair in het komkommerseizoen, heeft een frisse, koele textuur en dient als een uitstekend bijgerecht.

ingrediënten

  • 20 komkommers
  • 1 bundel wilde prei
  • 2 groene uienstelen
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 gemberwortel
  • ½ kop gebeitst babygarnaal
  • 5 eetlepels paprikapoeder
  • ½ kopje grof zout
  • Tafel zout
  • Suiker

Stappen

  1. 1 Was de komkommer door ze met zout te wassen en goed af te spoelen met koud water. Niet pellen.
  2. 2 Snijd de komkommers in 7 centimeter (2,8 in) lengtes.
  3. 3 Snijd de komkommersecties in de lengte doorsnijden, laat aan beide uiteinden ongeveer 1,5 centimeter (0.6 in) en maak 3 of 4 gleuven, afhankelijk van de grootte van de komkommer.
  4. 4 Bestrooi de komkommersecties met zout en laat ze staan ​​totdat ze zacht zijn.
  5. 5 Spoel de komkommer. Laat het resterende water uit de spleten weglopen en voorzichtig uitknijpen.
  6. 6 Snij de schoongemaakte prei in kleine stukjes; Hak de groene uienstelen, knoflook en gember.
  7. 7 Meng de wilde prei met het rode peperpoeder, groene uien, knoflook, gember en ingelegde babygarnalen samen met het gekruide zout en suiker. Dit is vulling.
  8. 8 Vul de snee-sneden met de vulling en stapel de gevulde komkommers in een kruik.
  9. 9 Om te serveren, snijd elk stuk in tweeën of serveer ze in hun geheel.