Campbell's V-8 Juice®, waarschijnlijk het sapproduct met de gezondste ingrediëntenlijst, is al tientallen jaren een hoofdbestanddeel in de sapindustrie en is een van de meest populaire fruit- en groentesappen op de markt. Zoals in zoveel moderne voedingsmiddelen, is er een groeiend aantal mensen die hun eigen versies van de in de winkel gekochte klassiekers maken, en V-8 is niet anders.

ingrediënten

  • 8 wortels, getrimd en geschild
  • 4 stengels bleekselderij, geschild van snaren
  • 6 tomaten, geblancheerd, gepeld en gezaaid
  • 1 bosje verse spinazie, bijgesneden en ingesneden
  • Handvol peterselie, in orde gemaakt en gesteeld
  • 1/2 middelgrote milde witte ui, gepeld
  • 1 verse biet, ingekort en gesteeld
  • 2 teentjes verse knoflook, geplet
  • Handvol waterkers, bijgesneden en gesteeld
  • Handvol boerenkool, bijgesneden en gesteeld.

Stappen

  1. 1 Snij en schil alle groenten. Schil de snaren van de selderij.
  2. 2 Flash kook de selderij, wortels en bieten. Het enige wat je hoeft te doen is ze net genoeg verzachten, zodat een schilmesje een middelgrote groente met weerstand kan passeren, maar je wilt het niet hard. Alles dat zacht nadert, is overdreven.
  3. 3 Snijd de wortels, selderij en bieten in blokjes van ongeveer 2,5 cm. Snij een kleine "X" in het puntuiteinde van de tomaat, tegenover het stengeluiteinde. Blancheer de tomaten in snel kokend water gedurende 5 seconden. Dompel de tomaten 15 tot 30 seconden onder in ijswater. De huid zou eraf moeten pellen. Snijd ze over en schep de zaadpulp eruit.
  4. 4 Snijd de bladgroenten in. Snijd de stelen en stekels eruit.
  5. 5 Voeg de harde groenten toe aan een blender of keukenmachine en voeg dan de zachte groenten toe. Mix op hoog tot de groenten zijn gepureerd.
  6. 6 Giet het mengsel in een zeef en pers het door met een lepel of pers met een appelmoeszeef / moulin. Zeef en ontspan.
  7. 7 Breng op smaak.
  8. 8 Afgewerkt.