Als je een overvloed aan perziken hebt, is perziknectar een geweldige manier om ze te gebruiken. Perzik nectar is slechts een sap gemaakt met de pulp van de perzik inbegrepen, en het heeft meestal een beetje suiker en citroensap gegooid voor de smaak. Je kunt alleen perziknectar drinken of het toevoegen aan andere drankjes en gerechten voor extra smaak.

ingrediënten

Basis perzik nectar

  • 4 kopjes (950 milliliter) perziken
  • 4 kopjes (950 milliliter) water
  • 0,5 kopjes (120 milliliter) suiker
  • 1 eetlepel (15 milliliter) citroensap

Perzikkoeler met gember

  • 3 kopjes (710 milliliter) ginger ale
  • 0,5 kopjes (120 milliliter) perziknectar
  • 2 perziken
  • 1 eetlepel (15 milliliter) gember (vers)

Methode één van de drie:
Basis perzik nectar maken

  1. 1 Was en scoor de perziken. Geef uw perziken een grondige spoeling in water. Pluk eventuele stengels en bladeren weg, als je een bijlage hebt. Scoor de bodem van elke perzik door een kleine, ondiepe "X" te maken met een mes.[1]
  2. 2 Blancheer de perziken. Dompel de perziken in kokend water. Als je ziet dat de peel begint af te vallen (ongeveer 30 seconden), verplaats je elke perzik met een lepel met een lepel naar een ijsbad (een kom met water en ijs).[2]
  3. 3 Schil en snijd de perziken. Trek de huiden eraf met je vingers. De huiden moeten gemakkelijk loslaten. Snijd de perziken in twee en haal de stenen eruit. Gooi de stenen weg en snijd de perziken.[3]
  4. 4 Kook de gesneden perziken en water samen. Voeg 4 kopjes (950 ml) in plakjes gesneden perziken en 4 kopjes (950 milliliter) water toe aan een pan. Breng het mengsel aan de kook. Zodra het kookt, stelt u een timer in voor 5 minuten.[4]
    • Sommige recepten vragen om minder water, zodat u zich aan uw smaak kunt aanpassen.
  5. 5 Verwijder het mengsel van het vuur. Als de 5 minuten voorbij zijn, haal je de pan van het fornuis en zet je de brander uit. Zet de pan opzij om af te koelen terwijl je de andere ingrediënten mengt.[5]
  6. 6 Meng de citroen en suiker samen in een aparte kom. Meng in een grote kom 0,5 kopjes (120 milliliter) suiker en 1 eetlepel (15 milliliter) citroensap. Roer het totdat de suiker in de citroen oplost.[6]
    • U kunt ook een streepje of twee nootmuskaat toevoegen als u dat wilt.[7]
  7. 7 Pureer de perziken in een blender. Nadat het perzik-watermengsel is afgekoeld, pureer het mengsel in een mixer tot vlot. Mogelijk moet u verschillende batches uitvoeren. Nadat elke batch is gemengd, voeg je hem toe aan het citroensuikermengsel.[8]
  8. 8 Meng de perzikpuree en het citroen-suikermengsel samen. Als je alle perziken hebt gemengd, voeg je de laatste batch toe aan het citroensuikermengsel. Meng het goed tot je een homogeen mengsel hebt. U kunt het dan over ijs serveren of het in een recept gebruiken.[9]

Methode twee van drie:
Peach Nectar gebruiken en opslaan

  1. 1 Koel de perziknectar een of twee dagen in de koelkast. Als u van plan bent om uw nectar snel te gebruiken, kunt u deze in de koelkast bewaren. Echter, zoals de meeste verse sappen, zou u het binnen een paar dagen moeten gebruiken.
  2. 2 Giet in vaten die veilig zijn voor de vriezer. Een andere optie voor het bewaren van perziknectar is om het weg te stoppen in de vriezer. Terwijl je het in de potten giet, zorg er voor dat je een klein kamertje aan de bovenkant laat zodat de nectar kan uitzetten, zodat je je potten niet breekt. Leg ze in uw vriezer voor veilig bewaren; de nectar moet ongeveer een jaar goed blijven.[10]
  3. 3 Voeg een streepje toe aan je thee of frisdrank. Perzik nectar is een geweldige smaak voor veel drankjes. Het kan ijsthee opvrolijken. Voeg gewoon een plons toe met een plakje perzik en persing van citroen.[11] Je kunt ook perziknectar over ijs serveren met flesje frisdrank voor een eenvoudig, verfrissend drankje.
    • Het is ook een goede aanvulling op cocktails.
  4. 4 Voeg het toe aan recepten om zoetheid toe te voegen. Peach nectar maakt een verrassend heerlijke toevoeging aan recepten. Je kunt het bijvoorbeeld aan een glazuur toevoegen als je ham maakt voor een vleugje smaak. Je kunt ook wat toevoegen aan het slow cooker bij het maken van pulled pork. Het geeft het een heerlijke zoetheid.[12]

Methode drie van drie:
Peach-koelers maken met Ginger

  1. 1 Was en snijd twee perziken. Spoel twee perziken grondig onder water af. Als ze schoon zijn, snijd ze doormidden en verwijder de put. Snijd de perzik in dunne plakjes en plaats de plakjes in een kan.[13]
  2. 2 Was en hak de gember fijn. Snij een klein stukje van de gember van de wortel (ongeveer 2,5 cm lang). Was het af en snijd de schil af. Hak de gember fijn. Je moet ongeveer 1 eetlepel (15 milliliter) gember hebben om aan de werper toe te voegen.[14]
  3. 3 Voeg het ginger ale en de perziknectar toe aan de werper. Giet 3 kopjes (710 milliliter) ginger ale in de werper. Voeg 0,5 kopjes (120 milliliter) perziknectar toe aan de werper. Meng de ingrediënten goed en serveer over ijs.[15]
    • Koel resten en gooi ze in een dag of zo weg.