Wil je zelf proberen hoe je zelfgemaakte kauwgomdruppels maakt? Met slechts een paar ingrediënten kun je gourmet, op maat gemaakte snoepjes maken met een textuur en smaak die doet denken aan ouderwetse dubbeldownshops. Dit artikel legt een eenvoudige techniek uit voor het maken van je eigen tandvleesdruppels.

ingrediënten

  • 2 eetlepels gewone gelatine (ongeveer drie enveloppen)
  • 1/2 kop koud water, plus 3/4 kop kokend water
  • 2 kopjes suiker
  • Kleurstof voor levensmiddelen in verschillende kleuren
  • Gearomatiseerde extracten
  • Extra suiker
  • Niet-gearomatiseerde kookspray

Methode één van de drie:
De gelatine voorbereiden

  1. 1 Maak de pannen klaar. Voor het maken van vierkante, suikerklontjesvormige gumdrops, kunt u een broodpan van 9 x 5 cm gebruiken, bekleden met folie en spuiten met een bakspray zonder aroma, of een lichte laag druivenpitolie of pindaolie geven om te voorkomen dat het snoepje blijft steken.[1] Als je meer dan één smaak maakt, maak dan op deze manier verschillende kleine pannetjes klaar.
    • Dit recept werkt ook goed samen met andere soorten pannen; het enige verschil is de dikte van het afgewerkte snoepje. Gebruik een grotere pan voor dunnere gumdrops.
    • Je kunt ook kleine mallen gebruiken om gumdrops in verschillende vormen te maken.
  2. 2 Maak de gelatine zachter. Plaats de gelatine in een pot met het halve kopje koud water. Roer het met een lepel, laat het dan zitten en verzachten terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt.
  3. 3 Maak een suikerstroop. In een aparte pan, kook het 3/4 kopje water. Voeg de suiker toe als het gaat om koken. Roer het door totdat de suiker oplost. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
  4. 4 Combineer de siroop en gelatine. Giet de hete suikersiroop in de pot met de gelatine. Zet het op middelhoog vuur en kook het gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren.

Methode twee van drie:
Gum Drop Flavours maken

  1. 1 Verdeel het gelatine mengsel. Giet gelijke hoeveelheden gelatine in afzonderlijke kommen. Gebruik één schaal voor elke smaak / kleurencombinatie die je maakt.
  2. 2 Voeg kleur en smaak toe. Elke schaal heeft slechts ongeveer 4 druppels voedselkleuring en 1/2 theelepel of minder aroma nodig. Voeg beetje bij beetje toe tot de vloeistof aan uw gewenste smaak voldoet. Deze combinaties zorgen voor uitstekende tandvleesdruppels; kies uit hen, of ontwerp je eigen:
    • Kersaroma met rode voedselkleuring.
    • Kalkaroma met groene kleurstof.
    • Zoethoutaroma met paarse kleurstof.
    • Blauw frambozensmaakstof met blauwe voedselkleuring.
    • Perziksmaakstof met oranje voedselkleuring.
  3. 3 Giet de gearomatiseerde gelatine in uw voorbereide pannen of vormen. Elke kleur moet in een aparte vorm gaan. Plaats de pannen in de koelkast om 's nachts te koelen.
    • Om meerdere gelaagde gumdrops te maken, met een andere kleur en smaak in elke laag, moet u één laag tegelijk koelen. Wanneer de eerste laag is gezet, giet je na een paar uur een tweede laag erop en breng je hem terug naar de koelkast.
    • Probeer de gumdrops niet te snijden totdat ze volledig zijn afgekoeld en ingesteld.

Methode drie van drie:
De Gum Drops beëindigen

  1. 1 Til de aluminiumfolie van de pannen of mallen. Pak de randen van de aluminiumfolie en trek omhoog om de hele laag snoep uit elke pan te tillen. Leg de folie op een harde, vlakke ondergrond, zoals een snijplank.
  2. 2 Snijd de kauwgomdruppels. Gebruik een scherp mes, indien nodig licht geolied om het snoep in blokjes te snijden. Je kunt de blokjes gelijk maken of het snoepgoed in leuke vormen snijden.
    • Probeer een pizzasnijder te gebruiken om het werk sneller te laten verlopen.
    • Gebruik een kleine koekjesvormer om interessante en feestelijke gummy vormen te maken. U moet het misschien eerst smeren om te voorkomen dat het snoep blijft plakken.
  3. 3 Rol de blokjes in suiker. Giet de suiker in een kom en rol de blokjes erdoorheen, één voor één, totdat ze volledig bedekt zijn. Zet de gecoate kubussen op een stuk vetvrij papier om uit te harden. Laat ze 2 dagen bij kamertemperatuur staan. De afgewerkte gumdruppels zijn knapperig met suiker aan de buitenkant en glad en gom vanbinnen.[2]