Daikon is een Aziatische radijs, die mooi kan worden gecombineerd in een salade of als bijgerecht. Het kan rauw worden gegeten, geroosterd, gestoomd, gegrild of geroerbakt. Kleed deze knapperige groente aan met een wasabi-dressing voor een pittig aperitief.

ingrediënten

  • 1 kleine daikon, geschild en in 2 centimeter (0,8 inch) dikke plakjes gesneden

Wasabi-dressing

  • 1/2 theelepel wasabi
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel rijstazijn
  • 1 theelepel sesamolie

Stappen

  1. 1 Stoom de daikon. Voeg de daikonschijfjes toe aan een groentestomer in een pan met kokend water. Laat de daikon ongeveer vijf minuten stomen.
  2. 2 Meng de dressingingrediënten. In een kleine kom de sojasaus, wasabi, rijstazijn en sesamolie samen meten en mengen.
  3. 3 Dienen. Serveer de daikon met de dressing besprenkeld op de top.
  4. 4 Afgewerkt.