Minotauromaquia
Als je op zoek bent naar een nieuwe manier om het Japanse Nieuwjaar te vieren, of als je een liefdesrelatie hebt met verschillende soorten pizza's, is het maken van pizza uit mochi - de rijstcake gemaakt van kleefrijst - leuk en een smakelijke ervaring. Het beste deel is dat je geen deeg moet kneden of uitrollen! Lees verder voor een echt buitengewoon pizza-recept.
ingrediënten
- Mochi
- Kokende olie
- 1/4 kopje water
- Saus (pizzasaus, barbecue, ketchup enz.)
- Pizzabovenste laagjes (groene paprika, ananas, tomaat, tauge enz.)
- Kaas
Stappen
-
1 Snij twee of drie blokken kirimochi (切 り 餅) of kakumochi (角 餅) in plakjes van 1 inch. Gebruik kirimochi of kakumochi, die hard en vierkant zijn, en niet marumochi (丸 餅), die rond en luchtiger zijn. -
2 Verwarm een eetlepel neutrale olie in een wokpan of een koekepan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Gebruik een neutrale olie zoals plantaardige of canola-olie, hoewel je ook olijfolie kunt gebruiken. -
3 Monteer mochi-stukjes in de hete pan in de vorm van je pizza. Terwijl ze koken, zullen de mochi iets smelten en het "deeg" van je pizza vormen. Leg ze in de vorm die je uiteindelijk wilt dat het deeg is voordat ze beginnen te smelten. Probeer met je mochi een vierkant, een cirkel, een rechthoek of zelfs een driehoek te vormen. -
4 Bak de mochi voorzichtig 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur bruin. Wanneer de bodem van mochi kleverig begint te worden, gaat u verder met de volgende stap. -
5 Giet ¼ kopje water in de bodem van de wok of koekenpan en dek af met een deksel. Dit begint de stoomtrommels van de mochi te verwarmen en ervoor te zorgen dat deze zelfs beweegt. Kook, afgedekt, gedurende 2 tot 3 minuten. -
6 Draai de mochi om met een spatel en bak de andere kant 2 tot 3 minuten bruin. -
7 Ontdek de wok of koekenpan en voeg je pizzasaus toe. Smeer met een pollepel of lepel de bovenkant van het mochi-deeg in met saus. De saus kan echte pizzasaus zijn of zoiets als ketchup. -
8 Voeg toppings toe. De hemel is de limiet als je denkt aan toppings. Probeer het volgende voor ideeën: - Groene erwten, dunne varkensbuik of taugé voor een Japans tintje
- Scallions, garnalen en maïs voor nog een behandeling in okonomiyaki-stijl
- Groene paprika's, venkel en worst
- Salami, pepperoni en worst voor het plezier van een vleesliefhebber
-
9 Voeg genoeg kaas toe om te dekken. Kies je kaas verstandig. Met sterk smakende toppings, wil je een neutrale kaas. Met subtielere toppings wil je misschien een sterke kaas. -
10 Bedek je mochi pizza en blijf 2 tot 3 minuten koken, totdat de kaas gesmolten is. Als je van je kaas extra slissend en lichtbruin houdt, plak je de mochi pizza in een broodroosteroven of onder de grill gedurende een minuut. -
11 Dienen. Je hebt waarschijnlijk de meest interessante "pizza" in de stad gemaakt - misschien zelfs in jouw land!
1 Snij twee of drie blokken kirimochi (切 り 餅) of kakumochi (角 餅) in plakjes van 1 inch. Gebruik kirimochi of kakumochi, die hard en vierkant zijn, en niet marumochi (丸 餅), die rond en luchtiger zijn. 
2 Verwarm een eetlepel neutrale olie in een wokpan of een koekepan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Gebruik een neutrale olie zoals plantaardige of canola-olie, hoewel je ook olijfolie kunt gebruiken. 
3 Monteer mochi-stukjes in de hete pan in de vorm van je pizza. Terwijl ze koken, zullen de mochi iets smelten en het "deeg" van je pizza vormen. Leg ze in de vorm die je uiteindelijk wilt dat het deeg is voordat ze beginnen te smelten. Probeer met je mochi een vierkant, een cirkel, een rechthoek of zelfs een driehoek te vormen. 
4 Bak de mochi voorzichtig 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur bruin. Wanneer de bodem van mochi kleverig begint te worden, gaat u verder met de volgende stap. 
5 Giet ¼ kopje water in de bodem van de wok of koekenpan en dek af met een deksel. Dit begint de stoomtrommels van de mochi te verwarmen en ervoor te zorgen dat deze zelfs beweegt. Kook, afgedekt, gedurende 2 tot 3 minuten. 
6 Draai de mochi om met een spatel en bak de andere kant 2 tot 3 minuten bruin. 
7 Ontdek de wok of koekenpan en voeg je pizzasaus toe. Smeer met een pollepel of lepel de bovenkant van het mochi-deeg in met saus. De saus kan echte pizzasaus zijn of zoiets als ketchup. 
8 Voeg toppings toe. De hemel is de limiet als je denkt aan toppings. Probeer het volgende voor ideeën: 
9 Voeg genoeg kaas toe om te dekken. Kies je kaas verstandig. Met sterk smakende toppings, wil je een neutrale kaas. Met subtielere toppings wil je misschien een sterke kaas. 
10 Bedek je mochi pizza en blijf 2 tot 3 minuten koken, totdat de kaas gesmolten is. Als je van je kaas extra slissend en lichtbruin houdt, plak je de mochi pizza in een broodroosteroven of onder de grill gedurende een minuut. 
11 Dienen. Je hebt waarschijnlijk de meest interessante "pizza" in de stad gemaakt - misschien zelfs in jouw land! Facebook
Twitter
Google+