De belangrijkste stapelgraan in Azië is rijst. Natuurlijk is rijst verwerkt in verschillende voorgerechten, gerechten en desserts. Een van de meer populaire items is Japanse mochi (moh-chee) of 찹쌀떡 (chapssalddeok) in het Koreaans, een gewone zoete rijstwafel.

Dit type rijstwafel is zacht en plakkerig met een rode bonenvulling. De vulling kan ook fruit zijn. Rode bonenpasta is zoet en een vrij exotische smaak voor de gemiddelde Amerikaan. Om de zoete rijstcake te proberen, kun je er een kopen bij een Aziatische kruidenier. Als je een voorkeur voor mochi ontwikkelt, kun je van dit recept genieten.

Dit recept duurt ongeveer dertig minuten.

ingrediënten

Maakt 6 tot 18 cakes

  • 1 kopje kleefrijst van zoete rijst
  • 1 kopje water
  • ½ kopje kristalsuiker
  • 1 (16 oz) blik rode bonenpasta
  • 1 kop maïszetmeel
  • 7 kopjes koud water in een kom
    • Deze items zijn te vinden in elke Aziatische winkel of in het minderheidsgedeelte bij uw lokale supermarktketen.


Stappen

  1. 1 Bedek de bodem van een bakplaat in een laagje maïszetmeel.
  2. 2 Was en droog je handen.

Deel een van de drie:
De vulling maken

  1. 1 Vet en verhit een braadpan tot middelhoog op temperatuur.
  2. 2 Leeg het blik rode bonenpasta op de braadpan en spreid om een ​​laag rode bonen te maken.
  3. 3 Verdamp het overtollige water en smash de bonen met een lepel. Het eindresultaat zou een consistentie moeten zijn die zijn vorm kan houden, d.w.z. in een bal kan worden gerold.


Tweede deel van de drie:
Het deeg maken

  1. 1 Meng de zoete rijstmeel, kopje water en suiker gelijkmatig in een kom.
  2. 2 Bedek de vloeistof in plasticfolie. De vloeistof mag niet worden blootgesteld aan lucht.
  3. 3 Magnetron gedurende 3 minuten.
  4. 4 Meng de inhoud en controleer op de aanwezigheid van vloeistof. Als er vloeistof is, magnetron gedurende 1 tot 2 minuten meer. Het afgewerkte deeg moet een egaal gebroken witte kleur hebben en teerachtig van consistentie.


Derde deel van de drie:
De rijstwafel maken

VOORZICHTIG: Het deeg zal extreem heet zijn.

  1. 1 Leg het deeg op een bord of snijplank met een spatel. Het is het beste om de plasticfolie te gebruiken en de plastic folie tussen het object en het deeg te plaatsen.
  2. 2 Gebruik de koele kom met water om je handen in een laag water te bedekken. Houd altijd je handen nat.
  3. 3 Zorg voor een stuk deeg dat ongeveer ongeveer 1 tot 1,5 cm dik is in ongeveer de grootte van je handpalm. Het deeg is heet dus wees voorzichtig. Als het deeg aan je hand blijft kleven, gebruik dan koel water om het deeg los te maken.
  4. 4 Als het deeg plat is, legt u een bal rode bonenpasta van 0,5 tot 1 inch in het midden van het deeg.
  5. 5 Breng de uiteinden van het deeg samen en ze blijven aan elkaar plakken. Voor esthetische doeleinden, zou u de cake in uw handen kunnen rollen.
  6. 6 Plaats de cake op het bakplaat bedekt met maïszetmeel.
  7. 7 Gebruik een lepel om de cake volledig te bedekken met maïszetmeel.
  8. 8 Maak de taart iets vlak met een lepel.
  9. 9 Na 5 minuten de taart omdraaien en nog een beetje plat maken.
  10. 10 Herhaal de stappen 2 tot en met 9 om meer gebak te maken.
  11. 11 Borstel het overtollige maïszetmeel af met een barbecueborstel.
  12. 12 Serveer of koel. Genieten!