Dorayaki is een pannenkoekachtige cake afkomstig uit Japan. Deze cake is favoriet van Doraemon, met de anka (rode bonenpasta) als vulling, en het smaakt zoet. Hier zijn de stappen om Dorayaki te maken.

ingrediënten

  • 2 eieren
  • 80 g ruwe suiker
  • 1 eetlepel honing
  • 1/2 theelepels zuiveringszout
  • 50 ml water
  • 130 g cakemeel
  • boter
  • 100 g rode bonenpasta
  • 50 ml slagroom gekoeld in de koelkast
  • 1/2 el suiker

Stappen

  1. 1 Meng het ei, de ruwe suiker en de honing. Voeg de baking soda toe die is gegoten met 50 ml water. Goed mengen.
  2. 2 Doe het cakemeel in het eimengsel door een zeef. Goed mengen. Rust het 30 minuten.
  3. 3 Doe een beetje margarine in de pan en verdeel het. Zet het fornuis aan.
  4. 4 Laat het beslag vallen met een diameter van 8 cm (3,5 inch) voor elke pannenkoek. Wanneer de bubbels opduiken op het oppervlak van het beslag, draai het dan om. Wacht ongeveer 10 minuten. Neem het en dek af met theedoek om het vochtig te houden.
  5. 5 Laten we nu de vulling maken. Doe de slagroom in een kom en meng het met een halve eetlepel suiker op een kom ijswater met behulp van een elektrische mixer gedurende ongeveer 2-3 minuten.
  6. 6 Verwijder de slagroomroomkom uit ijswater. Meng het voorzichtig met rode bonenpasta.
  7. 7 Neem 2 pannekoeken en doe de pasta ertussen (met de lichtbruine kant naar boven) en druk ze vervolgens lichtjes in de vorm van een dorayaki.