Hoe graag we ook de middagen inblikken, beitsen, bewaren en bewaren, we hebben daar niet altijd de tijd voor, toch? Je kunt nog steeds die heerlijke jam maken en niet de hele middag doorbrengen. Twee woorden voor jou: diepvriesjam.

ingrediënten

Methode 1:

  • 1 3/4 kopje geplette frambozen
  • 4 kopjes suiker
  • 2 el citroensap
  • 1/2 pectievruchtpectine (bijvoorbeeld Certo Sure-Jell)

Methode 2:
Maakt 6-8 pinten (of 12-16 kopjes):

  • 6 pints frambozen (genoeg om 8 kopjes gemalen frambozen te krijgen)
  • 7 kopjes suiker
  • 2 pakketten Sure-Jell laag suikerpoeder pectine, of een soortgelijk merk
  • 2 kopjes water

Stappen

  1. 1 Steriliseer in elk geval de potten of andere opslagcontainers die moeten worden gebruikt. Ze moeten met heet water worden gewassen en worden gespoeld.
    • Potten of containers moeten goed afsluiten. Als dit niet het geval is, bestaat het risico dat de vriezer wordt verbrand.

Methode één van de twee:
Kleinere hoeveelheid

  1. 1 Meet fruit en suiker in een grote kom.
  2. 2 Goed mengen. Laat 10 minuten trekken om te macereren.
  3. 3 Meng 3/4 kop water en Sure-Jell in een kleine pan.
  4. 4 Kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg toe aan het fruitmengsel en roer ongeveer 3 minuten.
  5. 5 Zet in gesteriliseerde potten of plastic containers. Dekken.
    • Laat ruimte voor uitbreiding bij bevriezing.
  6. 6 Laat het 24 uur op kamertemperatuur komen.
  7. 7 Label en dateer de potten. Laat de glazen in de vriezer vallen en laat het invriezen.
  8. 8 Ontdooien in de koelkast voorafgaand aan het eten. De bevroren confituur moet tot een jaar goed blijven.

Methode twee van twee:
Grotere hoeveelheid

  1. 1 Bereid de frambozen voor. Geef ze een zeer zachte spoeling door ze onder te dompelen in koud water in een vergiet.
  2. 2 Tip in een mengkom. Pureer met een aardappelstamper of een warboel.
  3. 3 Meet de 8 kopjes die nodig zijn voor dit recept.
  4. 4 Voeg 7 kopjes suiker toe aan een bewaarpot of een grote, zware pan. Voeg ook de pectine Sure-Jell (of een ander merk) toe. Roer goed samen.
  5. 5 Voeg 2 kopjes water toe. Roer door.
  6. 6 Draai de kookplaat van de kachel op middelhoog vuur. Kook tot het begint te koken, onder voortdurend roeren. Wanneer het begint te koken, kook dan 1 minuut precies (niet meer).
  7. 7 Haal onmiddellijk van het vuur. Voeg de gemalen frambozen toe en roer gedurende 1 minuut.
  8. 8 Giet in de gesteriliseerde potten. Dicht afsluiten. Laat 24 uur staan. Gedurende deze tijd zal de storing worden verholpen.
    • Vul niet recht aan de top; laat ruimte voor uitbreiding tijdens bevriezing.
  9. 9 Label en dateer de potten. Laat de glazen in de vriezer vallen en laat het invriezen.
  10. 10 Ontdooien in de koelkast voorafgaand aan het eten. De bevroren confituur moet tot een jaar goed blijven.