Mango-jam is zoet en heerlijk. Het kan worden gegeten met brood bij het ontbijt, als snack of als dessert. Ook jij kunt mango confituur maken van suikerachtige tot suikerarme versies.

ingrediënten

Mango confituur:

  • 3 kopjes rijpe mango
  • 2 kopjes suiker
  • Water
  • Ascorbinezuur

Mango-confituur (laag-suikergehalte):

  • 3 middelgrote mango's
  • 1 1/4 kopje water
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel citroenschil
  • Snufje gemberpoeder

Mango-confituur (appelsmaak):
Aroma:

  • 1 dun gesneden appel
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 1/4 kopje water

Jam:

  • 3 middelgrote mango's
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 1 theelepel citroenschil
  • Snufje gemberpoeder

Methode één van de drie:
Mango confituur

  1. 1 Snijd de mango in drieën. Verwijder het vlees met een vork of pel het vooraf.
  2. 2 Bak de mango met de suiker in een pan gedurende 25-40 minuten of tot het dik is. De kleur moet donkerder zijn dan het originele geel, maar niet donkerder dan een medium oranje.
  3. 3 Pureer de mango. Gebruik een grote vork of lepel en pureer de mango tot hij een jamachtige consistentie heeft.
  4. 4 Los het ascorbinezuur op in heet water en voeg het toe aan het mango- en suikermengsel.
  5. 5 Verwerk en kan de huidige USDA-conservenrichtlijnen gebruiken.
  6. 6 Voor elke 230 - 290 gram of 1 flesje Mango Jam moet je ongeveer 4 - 6x 500 mg ascorbinezuur toevoegen, omdat we geen kunstmatige conserveermiddelen gebruiken. Als je suikerverhouding 1: 1 is (1 kopje mango: 1 kopje suiker), dan kun je het 5 - 6 maanden bewaren zonder te koelen. Sommige gezondheidsbewuste mensen geven de voorkeur aan een kleinere verhouding, wat resulteert in een verminderde houdbaarheid.
  7. 7 Wanneer gekoeld in koelmachine is de houdbaarheid 2 jaar (ongeopend), 1 jaar indien geopend.
  8. 8 Afgewerkt.

Methode twee van drie:
Mangopij (laag suikergehalte)

  1. 1 Schil de mango's en snijd ze in blokjes.
  2. 2 Kook het water met de bruine suiker, citroensap, citroenschil en gemberpoeder.
  3. 3 Voeg de mangokubussen toe als het kookmengsel dikker begint te worden.
  4. 4 Pureer de mangokubussen tijdens het koken. Wanneer het begint te koken, schakelt u over op laag vuur.
  5. 5 Kook tot het jam consistentie bereikt.
  6. 6 Kan de jam. Gebruik de juiste inblusttechnieken om de veiligheid te garanderen.

Methode drie van drie:
Mango-confituur (appelaroma)

  1. 1 Dompel de dunne plakjes appel in 1 1/4 kopje water met 2 eetlepels citroensap gedurende 30 minuten. Zeef de appelschijfjes.
    • De appelschijfjes kunnen worden gegeten of gedehydrateerd voor een snack.
  2. 2 Pel de mango's. Snijd in blokjes.
  3. 3 Giet het appelwater in de pan. Voeg de bruine suiker, citroensap, citroenschil en gemberpoeder toe. Aan de kook brengen.
  4. 4 Voeg de mangokubussen toe als het kookmengsel dikker begint te worden.
  5. 5 Pureer de mangokubussen tijdens het koken. Wanneer het begint te koken, schakelt u over op laag vuur.
  6. 6 Kook tot het jam consistentie bereikt.
  7. 7 Kan de jam. Gebruik de juiste inblusttechnieken om de veiligheid te garanderen.
  8. 8 Afgewerkt.