Op zoek naar een goddelijk, overheerlijk, smakelijk dessert met een kleine kick? Nou, een Baileys Tiramisu zou het voor je moeten doen! Maak dit fantastische gerecht klaar dat u, uw vrienden, uw familie en uw gasten zeker zal plezieren.

ingrediënten

  • 250 ml (1 kop) sterke espressokoffie, afgekoeld
  • 80 ml (1/3 kopje) likeur met koffiesmaak
  • 6-8 vingerkoekjes / vingervinger
  • 2 eieren
  • 55 g (1/4 kop) bruine suiker
  • 1 x 250g mascarpone-kaascontainer (op kamertemperatuur)
  • 125 ml (1/2 kopje) Baileys Originele Ierse likeur
  • Donkere chocolade (voor garnering)

Stappen

  1. 1 Giet de espresso en likeur in een mengkom. Roer tot gecombineerd.
  2. 2 Doop de ladyfinger-koekjes één voor één in het mengsel van espresso en likeur. Zorg ervoor dat ze verzadigd zijn, maar niet te veel (anders beginnen ze uit elkaar te vallen).
  3. 3 Bekleed de zijkanten van vier glazen serveerschalen van 375 ml (1 1/2 kop) met de ladyfinger-koekjes. Daarna besprenkelen met een overgebleven mengsel van espresso en likeur.
  4. 4 Scheid de eieren, doe de dooiers en de blanken in verschillende kommen.
  5. 5 Klop de eierdooiers en de bruine suiker in een mengkom met een elektrische mixer. Blijf doorgaan totdat dit mengsel dik en romig is.
  6. 6 Voeg de Baileys en mascarpone toe aan het ei- en suikermengsel. Verslaan tot alles is gecombineerd.
  7. 7 Reinig je elektrische klopper. Gebruik het dan om de eiwitten te kloppen tot ze dik zijn en zachte pieken hebben.
  8. 8 Vouw de helft van de eiwitten in het Baileys-mengsel tot ze zijn gecombineerd. Herhaal met de andere helft van het eiwit.
  9. 9 Schep het mengsel in elk glas. Verdeel het gelijkmatig zodat elke kop ongeveer 3/4 vol is.
  10. 10 Bedek elk glas met plasticfolie. Laat het minstens 6 uur in de koelkast afkoelen.
  11. 11 Rasp donkere chocolade en strooi dit bovenop elke tiramisu voordat je het serveert.