Gemaakt met koude yoghurt en hier op smaak gebracht met zoet rozenwater. Het wordt voornamelijk gedronken in Noord-India tijdens de hete zomermaanden. Rozenwater is een veelgebruikt ingrediënt in Indiase desserts en voegt een zoet, geparfumeerd aroma toe. Hier zijn instructies voor het maken van zoete lassi.

ingrediënten

  • 1 groene kardemompeul
  • 3 1/3 fl oz (ongeveer 100 ml) natuurlijke ongezoete yoghurt
  • 1 ½ theelepel caster of demerara suiker
  • 1 theelepel rozenwater
  • 6 ¾ fl oz (ongeveer 200 ml) koud water
  • 4 muntblaadjes

Stappen

  1. 1 Gebruik de achterkant van een lepel om een ​​groene kardemompeul voorzichtig te verpletteren, totdat hij splijt. Verwijder de zaadjes met je vingers en gooi de buitenkant weg.
  2. 2 Doe de kardemomzaad in een mengkom of kan, samen met 100 ml ongezoete natuurlijke yoghurt, 11/2 theelepels van caster of demerara suiker, 1 theelepel rozenwater en 200 ml koud water.
  3. 3 Gebruik een staafmixer om het mengsel in een gladde pasta te mengen.
  4. 4 Giet in glazen. Garneer met een paar muntblaadjes.