Deze rijstmeelknoedel wordt meestal rond "Ganesh Chaturthi" gemaakt, omdat het Ganesha's favoriete snoepje is. Dit recept maakt ongeveer 8 tot 10 middelgrote modaks.

ingrediënten

  • 500 gram rijstmeel
  • 300 gram gedroogde kokosnoot.
  • 200 gram jaggery (Gur)
  • 50 gram ghee (geklaarde boter)

Stappen

  1. 1 Voeg de jaggery en de kokosnoot toe aan een steelpan, laat de jaggery smelten en meng met de kokosnoot en laat het overtollige water uitdrogen. Blijf constant roeren, zodat het mengsel niet aan de bodem van de pan blijft kleven. Je kunt wat Ghee toevoegen om ervoor te zorgen dat het niet blijft plakken.
    • Wanneer het mengsel plakkerig en niet volledig droog is. Haal het van het vuur en laat het afkoelen.
  2. 2 Meng rijstmeel met heet water en maak er een lekker hard deeg van.
  3. 3 Rol kleine rondjes van het rijstmengsel uit.
  4. 4 Plaats het mengsel van kokos-rietsuiker in het midden.
  5. 5 Trek alle randen samen en knijp aan de bovenkant zodat het een klein luchtdicht zakje wordt.
  6. 6 Plaats deze zakjes op een ingevette plaat. Stoom de plaat ongeveer 20 minuten.
  7. 7 De modaks zijn klaar!