Dit Bengaalse gerecht dat bekend staat als "choco of chocolate sandesh" is gemakkelijk, lekker en gezond. Het is zoet op basis van chenna, een vorm van gestremde melk waarvan de wei is verwijderd. Er zijn slechts drie ingrediënten voor deze gemakkelijke snack, waardoor het eenvoudig te bereiden is, mits je de chenna bij de hand hebt. Een fantastisch tussendoortje dat erg veel lijkt en waarschijnlijk een hit zal worden op je volgende feest, probeer het eens - je zult het zeker leuk vinden!


ingrediënten

  • 2 kopjes chenna (of cottage cheese / paneer)
  • 1/4 kop cacao- of chocoladepoeder
  • 1/4 kopsuiker
  • Geplette pistachenoten / gehakte chocolade, enz., Voor garnering (optioneel)

Deel een van de twee:
Het deeg maken

  1. 1 Verkruimel de chenna terwijl je hem toevoegt aan een blender, grinder of keukenmachine.
    • Je kunt dit ook met de hand mengen.
  2. 2 Voeg de suiker en chocolade / cacaopoeder toe.
  3. 3 Meng samen om volledig te combineren. Als u met de hand mengt, gebruik dan een houten lepel om grondig te mengen.
  4. 4 Breng het gemengde mengsel over in een koekenpan. Kook boven een laag vuur, onder voortdurend roeren.
  5. 5 Blijf koken totdat het mengsel een zachte en fluweelachtige textuur heeft. Er moet nog wat vocht over zijn om te voorkomen dat het mengsel rubberachtig wordt maar het deeg moet goed worden gevormd door deze fase. Dit duurt ongeveer 5 minuten of zo.
  6. 6 Haal van het vuur. Breng het deeg over naar een brede, ondiepe schaal (zoals een thali of een lage kom) en laat het voldoende afkoelen om veilig te worden gehanteerd.
  7. 7 Kneed het deeg. Als het koel genoeg is om te verwerken, kneed het deeg dan voorzichtig. Kneed tot een gladde bal ontstaat.

Deel twee van twee:
De snoepjes maken

  1. 1 Neem een ​​theelepel mengsel en vorm het in een bal. Plaats de bal op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, dan een beetje plat met je duim, druk een inkeping in het midden van het snoepje. Deze inspringing kan elke garnering bevatten die je wilt toevoegen.
  2. 2 Herhaal dit voor het resterende deeg totdat je het hele mengsel hebt opgebruikt.
  3. 3 Als je een garnering gebruikt, voeg je nu toe. De garnering kan een van de volgende zijn of een combinatie hiervan: gehakte pistachenoten, gehakte amandelen, gehakte cashewnoten, gehakte rozijnen of rozijnen, geraspte chocolade, enz.
  4. 4 Serveer onmiddellijk. De chocoladesandesh wordt het best geserveerd als deze eenmaal is gemaakt, terwijl hij zacht blijft op kamertemperatuur. Als u het niet meteen kunt serveren, moet u het in de koelkast bewaren totdat u het serveert. Koeling zal het mengsel echter verharden, wat niet zo wenselijk is als een textuur voor het eten.