De aardappel is een veelzijdig voedingsmiddel dat rauw of in een verscheidenheid aan gerechten kan worden geconsumeerd. Het volgende recept zal je laten zien hoe je een heerlijke aardappelbhaji kunt maken om mee te gaan met stokbrood of Chapati (plat Indiaas brood)

ingrediënten

  • 4-5 Grote aardappelen
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • Gember-knoflookpasta
  • 2-3 groene pepers, fijngehakt
  • 1 middelgrote tomaat, in blokjes gesneden
  • 1/4 theelepel kurkuma poeder
  • 1/2 theelepel korianderpoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1 / 2-1 theelepel rode chilipoeder
  • 1/4 theelepel Garam Masala-poeder
  • Koriander blaadjes
  • Mosterdzaden
  • Komijnzaad
  • Curry bladeren
  • Kip / plantaardige Maggie-voorraad

Stappen

  1. 1 Schil de aardappelen en kook ze in een vat vol water. Voeg een paar stukjes kip of groentebouillon toe.
  2. 2 Als de aardappelen zacht genoeg zijn, giet ze af en houd ze apart. Gooi het water niet. Bewaar het in een grote kom.
  3. 3 Voeg olie / boter toe in een ander vat.
  4. 4 Strooi komijnzaad, mosterdzaad en kerrieblaadjes.
  5. 5 Wanneer de komijn bruin begint te worden, voeg je de uien, groene pepers en enkele lepels gember-knoflookpasta toe en bak je hem goed.
  6. 6 Als de uien zacht en bruin zijn geworden, voeg de tomaten toe en bak ze goed.
  7. 7 Voeg de kruiden toe en roer goed.
  8. 8 Voeg het water toe dat is gebruikt om de aardappelen net voldoende te koken om het mengsel dik te maken.
    • Blijf het mengsel een paar minuten roeren.
  9. 9 Voeg de gekookte aardappelen toe. Strooi zout indien nodig en meng goed.
  10. 10 Strooi er een paar korianderblaadjes bovenop.
  11. 11 Serveer met broodstokken of Chapathi.