Wanneer men over de Kashmiri-keuken hoort, wordt men over het algemeen beschouwd als een pittige wereld van gerechten met veel rode chilipoeder en toevoeging van een flink aantal Kasjmiri-specerijen. Het is echter niet waar. Dit is een gerecht dat helemaal niet pittig is. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en neemt niet veel tijd in beslag.

ingrediënten

  • Eieren- 2
  • Groene pepers - 2
  • Verse korianderblaadjes - 6 tot 7 takjes
  • Komijnzaad - 1/2 theelepel
  • Melk - 500 gram
  • Zout - 1 theelepeltje
  • Kurkuma poeder - 1 theelepel
  • Ui - 2
  • Olie - 5 eetlepels
  • Kashmiri Red Chili Powder- 1 theelepeltje

Stappen

  1. 1 Hak uien in fijne stukjes.
  2. 2Snijd groene pepers in twee stukken.
  3. 3Hak ook korianderblaadjes weg.
  4. 4 Neem een ​​stalen keukengerei en kook de melk.
  5. 5 Neem een ​​grote braadpan en voeg er olie in toe.
  6. 6 Voeg komijnzaad toe en laat ze in de olie spetteren.
  7. 7 Voeg de gehakte uien toe en roerbak ze een tijdje totdat ze een doorzichtige roze kleur hebben.
  8. 8 Voeg er zout aan toe en meng grondig.
  9. 9 Voeg kurkumapoeder toe en meng het goed.
  10. 10 Voeg melk toe en meng het goed.
  11. 11 Zet de gasvlam te laag en laat de melk goed mengen met andere ingrediënten.
  12. 12 Neem een ​​kleine braadpan en voeg er olie in toe.
  13. 13 Neem een ​​ei en breek het en giet de inhoud in de pan.
  14. 14 Strooi er zout overheen.
  15. 15 Strooi Kashmiri rode chilipoeder eroverheen nu.
  16. 16 Draai het naar de andere kant zodat er een mooie omelet wordt gemaakt.
  17. 17 Plaats het in de melkjus.
  18. 18 Herhaal de bovenstaande stappen om nog een omelet te maken. Voeg het toe aan de melkjus.
  19. 19 Garneer het met gehakte verse korianderblaadjes en in plakjes gesneden groene pepers.
  20. 20Serveer het met rijst of rotis.