Op zoek naar iets lekkers om te maken? Nou, je kunt frybread proberen voor Indiase taco's - het is een extreem heerlijke maaltijd. Hier is hoe je de frybread ervoor kunt maken.

ingrediënten

  • Maakt ongeveer 30 zeer grote Indiase taco's, misschien 40 stuks van regulier formaat gebakken brood, ongeveer 5 dozijn broodjes, of ongeveer 3 broden.
  • 2 pakjes quick-rise gist
  • 2 kopjes heel warm water - 115 graden of zo.
  • 4 eetlepels bakvet (Crisco kan ook worden gebruikt)
  • 4 eetlepels suiker
  • 4 theelepels zout
  • 2 extra kopjes zeer warm water
  • 2 kopjes volkoren meel
  • 8-10 kopjes witte bloem

Stappen

  1. 1 Meng de gist en het water samen in een groot glas en laat het 10 minuten staan.
  2. 2 Doe intussen in een zeer grote kom het zout, de suiker en het bakvet erin.
  3. 3 Voeg het gist / watermengsel toe nadat de 10 minuten voorbij zijn.  
  4. 4 Voeg nog 2 kopjes zeer warm water toe. Meng een beetje met een grote lepel; maak je geen zorgen als het bakvet niet volledig is gesmolten / gemengd.
  5. 5 Voeg in 2 kopjes volkoren meel toe (of gebruik gewoon witte bloem voor het geheel, wat je smaak ook is).
  6. 6 Roeren. Voeg 2 kopjes witte bloem toe en roer opnieuw. Het mengsel moet gloppy worden en de lepel volgen. Blijf meel toevoegen en roeren.
  7. 7 Draai het hele mengsel op het aanrecht / de tafel als u de lepel niet meer kunt roeren. Op dit punt ga je beginnen met het kneden van het mengsel en blijven toevoegen in bloem, een kop per keer, tot misschien nog eens 4-5 kopjes of zo, reken niet, werk gewoon het deeg.
  8. 8 Blijf je handen gebruiken en kneed het in de bloem totdat het deeg bij elkaar blijft en niet meer zo plakkerig aanvoelt en er zelfs een lichte glans van krijgt. Het moet nog steeds zacht aanvoelen, niet echt heel erg moeilijk. Als het te moeilijk is, zal het niet veel stijgen.
  9. 9 Laat het op het aanrecht / de tafel zitten terwijl u de mengkom uitspoelt nadat u klaar bent met kneden.
  10. 10 Doe een dunne laag bakolie in de kom die je hebt gebruikt, doe het deeg erbij en doe een dunne laag bakolie op het deeg, bedek het met een theedoek en zet het op een warme plaats om op te rijzen. (Probeer de jouwe bovenop de koelkast te zetten omdat het daar warmer is.)
  11. 11 Laat het deeg zitten totdat het in grootte is verdubbeld, ongeveer een paar uur. Knijp vervolgens in het midden en vouw de buitenste randen naar het midden, draai het om en dek het opnieuw af, totdat het weer in omvang is verdubbeld.
  12. 12 Haal het uit de kom en breek stukken af ​​voor de taco's, ongeveer 30. Rol ze uit op het aanrecht / de tafel die lichtjes is bestoven met bloem. Rol het deeg ongeveer zo groot als een papieren bord 1⁄8 inch (0,3 cm) dik. Laat ze zitten terwijl de frituurolie aan het opwarmen is.
  13. 13 Frituur een klein stukje. Het moet in ongeveer 15-20 seconden lichtjes bruin worden rond de randen, misschien minder. Probeer de tang te gebruiken en druk het deeg in het midden ervan terwijl het aan het bakken is, zodat het een kleine indruk maakt. Keer het stuk om met een tang. Laat de pan niet onbeheerd achter, let op wanneer je uit de stukken moet komen.
  14. 14 Giet af op papieren handdoeken, dek af met een handdoek om warm te blijven.      
  15. 15 Blijven stukjes braden, uitlekken en afdekken. Geniet zoals het is, of met wojapi, siroop, pindakaas, gelei, poedersuiker, chili, mais soep, wat je hart ook begeert!